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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
mique de l’Etat à Gembloux, membre du Conseil supérieur de 
l’agriculture. 585 
Sur le dosage de l'acide phosphorique soluble daus le citrate d’am¬ 
moniaque. — Attaque des superphosphates par le citrate d’ammo¬ 
niaque à chaud, par H. Pellet. G26 
Contribution à l’étude du blé, par C.-V. Garola, professeur départe¬ 
mental d’agriculture, directeur de la Station agronomique de 
Chartres. 629 
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Analyse chimique des vins du département de la Gironde : 1° vins 
rouges de la récolte de 1888; 2°vins blancs delà récolte de 1887, 
par MM. U. Gayon, professeur à la Faculté des sciences, directeur 
de la Station agronomique de Bordeaux ; Ch. Blarez, professeur à 
la Faculté de médecine, directeur du Laboratoire de la Chambre 
syndicale du commerce en gros des vins et spiritueux de la Gi¬ 
ronde; E. Dubourg, pharmacien de l re classe, licencié ès sciences 
physiques et naturelles. 645 
Le Congrès œnologique pour l’uniformisation des méthodes d’analyse 
des vins, par M. Tony-Garcin. 663 
L’examen des vins. Recueil des données d’après lesquelles il faut 
juger de la pureté des vins, fait en vue du régime de douane à 
appliquer. Rédigé par la Station impériale-royale expérimentale de 
viti- et fruiti-culture, à Klosterneuburg, près Vienne. 677 
Méthodes d’examen des vins, usitées dans plusieurs pays. 677 
Note sur le dosage de l’acide phosphorique dans les matières orga¬ 
niques (1888), par C.-V. Garola. 731 
Note sur la composition du phospho-molybdate d’ammoniaque, par 
C.-V. Garola. 738 
Dosage de la potasse dans les matières organiques (1888), par C.-V. 
Garola. 739 
Dosage de l’acide phosphorique dans les engrais organiques à l’état 
de pyrophosphate de magnésie (1888), par C.-V. Garola. 740 
Question du dosage du sucre dans la betterave, par M. Pagnoul. . . 741 
De l’action de la chaleur sur les phosphates de chaux, par A. Olry . 745 
Observations de M. Pagnoul relatives à l’emploi des phosphates. . . 748 
Lettre du D r Warington. Expériences avec le phosphate de scories, 
sulfate d’ammoniaque, etc.. 751 
Recherches sur la culture de la betterave à sucre, par A. Petermann, 
directeur de la Station agronomique de l’État, à Gembloux .... 756 
L’analyse de la betterave à sucre par la méthode dite alcoolique, par 
A. Petermann, directeur de la Station agronomique de l’État, à 
Gembloux. 771 
Achat des betteraves suivant leur teneur réelle en sucre, par H. Pellet, 
chimiste, directeur des Laboratoires des sucreries centrales de Wanze. 805 
Réponse à la question 4 du programme du deuxième Congrès inter¬ 
national des directeurs des Stations agronomiques, envoyée par 
M. E. Guinon, directeur de la Station agronomique de Châteauroux. 819 
