'AGRONOMIE ET STATISTIQUE AGRICOLE. -- ARGENTINE. 31 
constater dans le tarif des salaires. En somme, l’ouvrier agricole de 
Buenos-Ayres gagne, en moyenne, 75 fr. par mois, s’il est nourri et, 
125 fr. s’il doit s’entretenir à ses frais. La femme reçoit, suivant les 
mêmes conditions, en moyenne 70 fr. ou 112 fr. par mois, salaires 
élevés, si on les compare aux gages de nos ouvriers ruraux. 
L’élevage du bétail est, comme on le sait, une des branches les 
plus importantes de la richesse de l’Argentine. Le recensement dont 
M. Latzina nous donne les résultats par arrondissement et par pro¬ 
vince n’a point la prétention d’être rigoureusement exact, mais il 
fournit des indications fort instructives, et qui, sans doute, grâce 
aux soins qui ont été apportés à les recueillir, ne doivent pas s’écar¬ 
ter beaucoup de la réalité. 
II. — Le bétail. 
Le nombre total des animaux d’élevage existant, en octobre 1888, 
sur le territoire de la République Argentine s’élevait, d’après ce 
recensement, au chiffre de 95 956 665, qui se décompose de la 
manière suivante : 
Espèce ovine . 
Espèce bovine. 
Race chevaline. 
Chèvres . . . 
Anes et mulets 
Porcs .... 
Autruches. . . 
Lamas. . . . 
66 701 097 tètes 
21 963 930 — 
4 262 917 — 
1 969 765 — 
430 940 — 
403 203 — 
177 075 — 
47 738 — 
Si l’on classe les animaux des espèces ovine, bovine et chevaline 
d’après leurs conditions d’existence et de sang, on arrive au grou¬ 
pement suivant : 
ANIMAUX. 
De travail. 
D’élevage (indigènes) . 
De race croisée . . . 
De race pure . . . . 
Totaux , 
ESPÈCE 
bovine. 
ovine. 
chevaline. 
. . 962 699 
» 
1 047 769 
. . 17 573 572 
24 317 21 1 
2 951 182 
. . 3 388 801 
42 002 867 
259 009 
. . 37 858 
381 016 
4 957 
. . 21 962 930 
66 701 097 
4 262 917 
