AGRONOMIE ET STATISTIQUE AGRICOLE. - MEXIQUE. 
77 
Vente. 
970 bœufs (en admettant une perte de 3 p. 100 sur le chiffre des animaux 
pendant l’engraissage) donnent, à raison de 600 livres par bœuf, 
582 000 livres de viande, qui, à 7 centavos la livre, valent .... 40 740 
100 livres de suif par tête à 12 centavos.11 640 
970 peaux îi 3 piastres. .. 2 910 
1 piastre par tête pour les abats. 970 
56 260 
Bénéfice : 8 330 piastres réalisées au bout de deux ans après avoir payé 
la propriété. 
Dès la troisième année, l'opération d’engraissage de 1 000 bœufs réduite 
à l'achat des animaux et aux frais généraux sera seulement de . . . 31 009 
La vente produira.. 56 260 
Bénéfice net. , . . 4 . 25 25 1 
Soit plus de 70 p. 100 du capital engagé. 
r 
La valeur des animaux exportés aux Etats-Unis était de près d’un 
million de piastres en 1883. Dans les dernières années, cette expor¬ 
tation a encore augmenté, mais il est à craindre qu’elle diminue 
bientôt. En effet, la cause de l’augmentation a été la hausse des prix 
motivée par les achats considérables faits au Texas pour rétablisse¬ 
ment des grands poireros (fermes). Les éleveurs mexicains, qui ont 
vu les prix monter de 7 à 20 piastres par tète, dans l’espèce bovine, 
se sont empressés de profiter de cette occasion et ont fait des expor¬ 
tations immodérées en réalisant, il est vrai, des bénéfices énormes, 
mais peut-être en tuant aussi la poule aux œufs d’or. Des éleveurs 
plus soucieux de l’avenir auraient été plus circonspects. 
r • 
Les Etats de Durango, Sonora, Chihuahua, Nueuo-Leon, Coa- 
huila, Tamaulipas, Vera-Cruz se prêtent admirablement à cette 
industrie. Il est vrai que quelques-uns se ressentent du manque 
d’eau; mais une grande Compagnie pourrait créer des aménage¬ 
ments d’eau ou forer des puits. 
Le mouvement dans le sens de l’élevage est très accentué. A 
Guanajuato, une grande Compagnie, sous le patronage du gouver¬ 
nement local, a entrepris sur une grande échelle l’élevage et l’en¬ 
graissage du bétail. Elle a acquis un grand nombre de reproduc¬ 
teurs des meilleures races, fait la clôture économique d’étendues 
