x AGRONOMIE ET STATISTIQUE AGRICOLE. - MEXIQUE. 79 
LA LIVRE. 
Cuirs 
\ 
d’Afrique secs et salés . 
de Californie . 
de Chine . 
de la République Argentine, secs. . . 
de la République Argentine, salés frais 
des Indes orientales, secs . 
, r . \ secs . 
du Mexique { 
I sales . 
Centavos. 
9 à 13 
7 3/4 à 8 
14 à IG 
21 1/2 à 22 
10 à 12 
13 à 14 
16 à 20 
13 à 14 
Le Mexique obtient, dans les prix de ce produit des avantages que 
seule la République Argentine peut réaliser. Ce n’est pas la qualité 
même des cuirs qui établit cette différence, elle vient de ce que la 
préparation est meilleure. Les cuirs mexicains séchés au soleil 
ardent du pays perdent beaucoup et, pour les sécher à l’ombre, il 
faudrait des installations spéciales, ce qui nécessite des capitaux. A 
Progreso, on mêle du salpêtre au sel avec lequel on sale les cuirs. 
Le salpêtre empêche la pénétration du tanin dans le cuir, lors de 
l’opération. Les ouvriers qui dépouillent le bétail n’étant pas suffi¬ 
samment surveillés, entament le cuir et le gâtent. Tous ces défauts, 
on le voit, sont faciles à corriger et les prix des peaux s’élèveraient 
d’autant. 
De ce chef, l’élevage devrait beaucoup espérer de l’importation 
au Mexique de capitaux étranger^.' 
ENSEIGNEMENT AGRICOLE 
Une loi de 1883 a réorganisé l’enseignement agricole et vétéri¬ 
naire et l’a placé sous la dépendance du ministère des travaux pu¬ 
blics. Il m’a été donné, grâce à l’extrême obligeance de M. le doc¬ 
teur Florès et de M. Sentiès, représentants du Mexique dans le jury 
international, de pouvoir étudier dans tous ses détails l’organisation 
de l’agriculture et la statistique agricole dans ce pays. Des cartes 
des plus intéressantes, dressées par les soins deM. Sentiès, permet¬ 
tent de se rendre compte de la climatologie, de la nature des sols, 
de l’altitude, de l’hydrographie, de la nature et de la répartition des 
cultures du Mexique. Sous la haute direction de M. Pacheco, 
