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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
lègue, giraumon (zapallo), oignon, tomate, 'piment. — La patate est 
cultivée seulement dans quelques vallées de la région du Nord, où 
elle donne de bons résultats. 
Le topinambour, récemment introduit au Chili, vient très bien 
sur toute l’étendue du territoire ; il est appelé à rendre de grands 
services à l’agriculture chilienne comme plante-légume et surtout 
comme plante fourragère. 
Les autres plantes fourragères sont cultivées en grand partout 
et leurs produits jouent un rôle important dans l’alimentation des 
habitants de ia campagne. 
De grandes quantités de ces produits sont exportées sur la côte 
du Pacifique et jusqu’à Panama. 
Plantes fourragères. 
Les industries zootechniques étant très développées au Chili, les 
plantes fourragères qui en forment la base ont forcément une grande 
importance. 
Luzerne, trèfle violet, trèfle blanc, ray-grass. Prairies temporaires. 
— Dans les parties arrosées des régions du Nord et du Centre, les 
prairies temporaires composées de luzerne, de trèfle violet ou de 
ray-grass forment la principale hase de l’alimentation du bétail. 
Les luzernières dominent dans le Nord et une partie de la région 
centrale. Les prairies formées de trèfle et de ray-grass se trouvent 
surtout dans le Centre-Sud et dans le Sud. 
Toutes ces plantes fourragères, quand elles sont placées dans des 
conditions convenables, produisent énormément. 
Généralement les produits sont consommés sur place par les ani¬ 
maux qui vivent en plein air dans ces prairies. 
Les meilleures luzernières et les tréflières servent principalement 
à l’engraissement des bœufs et des vaches laitières. Les autres parties 
sont réservées aux animaux d’élevage et aux animaux de travail. 
Dans ces derniers temps, l’industrie du foin pressé a pris un 
grand développement au Chili. C’est généralement le foin de luzerne 
que l'on préfère. Ce produit est l’objet d’une grande exportation 
pour les mines et pour toute la côte du Pacifique. 
