AGRONOMIE ET STATISTIQUE AGRICOLE. - JAPON. 
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plètent les fumures. C’est au mode de récolte, de fabrication et 
d’utilisation des engrais que le paysan consacre au Japon toute sa 
sollicitude ; en équilibrant empiriquement, d’après la quantité de 
riz récolté, les pertes et les gains de son champ, il sait maintenir à 
la terre toute sa faculté productive, et plus d’un agriculteur euro¬ 
péen pourrait, sur ce point capital, prendre exemple sur le paysan 
japonais. 
L’agriculture, au Japon, est, depuis les temps les plus anciens, 
concentrée exclusivement dans les mains des classes tout à fait infé¬ 
rieures de la société. Le mode d’exploitation du sol est purement 
empirique ; les méthodes de culture et l’outillage n’ont subi aucun 
changement depuis un temps immémorial. Ordinairement, les tra¬ 
vaux des champs sont exécutés par les membres de la famille. Dans 
les grandes exploitations, on engage les serviteurs à l’année et, pour 
les cas pressants, on emploie des journaliers. 
Les ouvriers agricoles, vivant exclusivement du travail de leurs 
bras, n’existent pour ainsi dire pas, la propriété étant très morcelée. 
Celui qui possède un bien de quelque étendue l’afferme ordinaire¬ 
ment par petites parcelles qui sont cultivées par les familles qui les 
louent. Les ouvriers à gages ne possédant aucune terre et vivant 
de leur travail, vont aux environs des villes. Ces hommes, dit le 
docteur Schinkizi Nagaï, sont adroits et peuvent aussi bien être 
utilisés dans divers métiers que pour les travaux agricoles; mais ils 
sont paresseux et, de plus, rusés. Ils exécutent leur besogne d’une 
façon variable, suivant le maître qui les a engagés; si celui-ci ne 
connaît pas bien le travail qu’il veut faire exécuter, les ouvriers font 
peu de choses ou font tout de travers. 
Le salaire est très variable suivant les régions ; en moyenne, il 
n’est pas trop minime, étant donné le bon marché des denrées ali¬ 
mentaires. Un bon ouvrier, résistant au travail, reçoit en moyenne 
par jour, outre la nourriture, 1 fr. 25 c., une femme 88 centimes. 
Les domestiques sont nourris ; le gage annuel des hommes varie 
entre 125 et 212 fr., celui des servantes entre 75 et 125 fr.; de plus, 
ils sont chaussés et reçoivent chaque année deux costumes de tra¬ 
vail, une paire de serviettes et quelques objets du même genre. 
Outre les céréales (riz, blé et orge), les plantes tinctoriales, les 
