AGRONOMIE ET STATISTIQUE AGRICOLE. - PORTUGAL. 169 
La production moyenne annuelle du froment dans les principaux 
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Ltats étrangers était à cette époque, en millions d’hectolitres : 
Angleterre. 37 Italie. 35 
Russie. 80 Prusse. 28 
Espagne. 06 Belgique. 5 
États-Unis. 98 Portugal. 3 
Autriche. 40 Hollande. 2 
Maïs. 
La culture du maïs domine et surpasse de beaucoup la culture des 
autres céréales, dans les provinces de Minho et de Beira-Alta, et 
dans les districts de Leiria et de Santarern. Elle surpasse aussi la 
culture du froment dans les districts de Guarda, Castello-Branco et 
Vilia-Real. Dans les autres districts, elle est fort au-dessous de la cul¬ 
ture des autres céréales. Le district qui en produit le moins est 
celui de Bragança, et après lui viennent ceux d’Evora et de Beja. 
On cultive en Portugal vingt-trois variétés de maïs. La quantité de 
semence employée est en moyenne de 40 litres par hectare. Le ren¬ 
dement varie de 16 à 20 hectolitres par hectare dans le Minho et la 
Beira, s’élevant à 40 ou 45 hectolitres dans les terres très fertiles de 
Tras-os-Montes, du Minho, et dans les plaines du Tage, du Mon- 
dégo, etc. 
Dans LAlgarve et l’Alemtejo, le rendement n’est que de 4 à 6 hec¬ 
tolitres, et peut s’élever au double dans les terres irriguées. 
Le rendement moyen n’est que de 13,7 hectolitres. 
La production moyenne, selon la statistique officielle est de 5400 000 
hectolitres ; elle s’élève à 7 128000 si l’on ajoute la correction cor¬ 
respondante. 
Le prix de cette céréale varie de 1 fr. à 1 fr. 50 c. le décalitre. 
Seigle. 
Le seigle est principalement cultivé dans les contrées froides et 
montagneuses, et dans les sols maigres du pays où le froment ne 
vient pas bien. La culture du seigle domine particulièrement dans 
les districts de Guarda, Bragança, Castello-Branco et Villa-Real; elle 
