170 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
surpasse celle du froment dans les districts de Braga, Porto, Vizeu 
et Yianna. Les autres districts en produisent de petites quantités. 
La quantité employée dans les ensemencements est de 170 à 180 
litres par hectare. Le prix du seigle est en moyenne de 0 fr. 90 c. à 
1 fr. le décalitre. 
La production moyenne, officielle, de cette céréale est de 1 800000 
hectolitres. La production corrigée doit être de 2340000 hectolitres. 
Orge et avoine. 
La culture de l’orge est particulièrement répandue dans l’Alem- 
tejo, l’Estramadure et PAlgarve ; elle a aussi une certaine étendue 
dans la Beira. L’avoine est surtout cultivée dans l’Alemtejo. 
Le rendement moyen de l’orge est de 12 hectolitres par hectare ; 
celui de l’avoine est de 13. 
La production est en moyenne de 700000 hectolitres pour l’orge, 
et de 150000 pour l’avoine. 
Riz. 
Le riz n’est cultivé que dans les terrains marécageux des districts 
de Lisbonne, d’Aveiro, de Coïmbre, de Leiria, d’Evora, de Faro et 
de Portalegre. 
Le riz qui, comme on le sait, exige des terrains marécageux ou 
complètement inondés, s’est répandu partout où il y avait des ma¬ 
récages; il a même envahi des terres labourables qui pouvaient être 
inondées avec facilité. De là une cause d’insalubrité dans les régions 
qui avoisinent les rivières, et le gouvernement en a interdit la cul¬ 
ture sur les terres que l’on pourrait destiner à d’autres céréales. On 
a constaté alors l’existence d’une étendue de marécages qui s’élevait 
à 44000 hectares. Cette étendue se trouve diminuée à présent,grâce 
aux travaux de dessèchement entrepris dans les plaines du Tage, du 
Mondégo et à Alj ezur. 
Cette culture donne un rendement de 6 à 16 hectolitres par hec¬ 
tare. La production moyenne s’élève à 6500000 kilogr. Le prix 
moyen de l’hectolitre est de 16 fr. 80 c. 
En résumé, la production des céréales n’est en Portugal que de 
