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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
La pomme de terre donne des produits assez abondants, le rende¬ 
ment moyen par hectare s’élevant à 96 hectolitres. 
Le prix de vente de la pomme de terre, toujours plus élevé dans 
le Sud que dans le Nord du pays où elle est plus abondante, est en 
moyenne de 6 fr. 70 c. l’hectolitre. Dans l’Alemtejo, le prix moyen 
atteint 9 fr. 
La pomme de terre donne lieu à un commerce d’exportation im¬ 
portant. En 1871, l’exportation s’est élevée à 5559029 kilogr. 
Légumineuses. 
On comprend, sous cette dénomination, les haricots, les pois, les 
fèves, les pois-chiches, les lentilles, les gesses et les lupins. La cul¬ 
ture des haricots est plus répandue dans les districts au nord du 
Tage ; celle des gesses et des pois-chiches l’est davantage dans les 
districts au sud de ce fleuve. 
La production moyenne des légumes secs pour la période de 1866 
à 1870, selon les documents officiels, a été de 22 798 000 kilogr. ; 
en 1873, cette production a été de 20 960 000 kilogr. 
L’erreur de cette statistique est évaluée à 30 000 000 de kilo¬ 
grammes, ce qui élève la production à plus de 50 000 000 de kilo¬ 
grammes. 
Autres cultures. 
On cultive, en Portugal, une grande quantité de racines et de 
légumes verts, dont il est impossible d’apprécier la valeur, et qui 
entrent dans la consommation générale ou servent de nourriture 
aux animaux. 
La culture des oignons a pris un développement considérable par 
suite de l’importante exportation qu’on en fait pour l’Angleterre et 
le Brésil. 
Dans le littoral de l’Algarve, on récolte de grandes quantités de 
patates douces (Convolvulus batcita) entièrement destinées à l’ali¬ 
mentation du peuple. 
L’arachide (Ginguba ou Mendobi) y a été acclimatée, et l’on y a 
essayé, avec d’heureux résultats, la culture de la canne à sucre et 
du coton. 
