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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
Le tableau ci-dessous indique les moyennes annuelles du mouve¬ 
ment du commerce de ces animaux : 
PÉRIODES. 
1842, 1843, 1848 
1851, 1855, 1856 
1861 à 1S65 . . 
1866 à 1870. . 
Espèce bovine. 
Il y a en Portugal 8 races bovines présentant des différences aussi 
tranchées entre elles qu’avec les races étrangères. 
1° Race minhota ou gallega ; c’est surtout une race de travail, 
apte à l’engraissement ; les vaches donnent en moyenne 1 000 litres 
de lait, dont 24 à 25 litres produisent 1 kilogr. de beurre. Les boeufs 
donnent un poids net en viande de 50 à 54 p. 100 ; 
2° Race barroza; elle est doublement apte au travail et à l’en¬ 
graissement. Dans les concours régionaux de Braga, et les exposi¬ 
tions de Porto et de Penafiel, on a exhibé des bœufs gras ayant un 
poids vif de 850 à 980 kilogr. 
Les vaches de cette race peuvent fournir de 1 000 à 1 200 litres de 
lait; il faut à peu près 18 litres de lait pour donner 1 kilogr. de 
beurre et 3 de fromage. 
L’élevage de cette race a lieu principalement dans les montagnes 
de Barroso et de Gerez. Dans la région montagneuse de Marâo, vit 
une variété de bœufs, appelée maroneza, qui ne diffère guère de la 
race barroza. 
3° Race mirandeza ; elle est de grande taille ; son aptitude princi¬ 
pale est celle du travail, mais elle engraisse aisément ; elle est très 
peu laitière. 
Cette race a pris le nom de la ville de xMiranda do Douro, aux en¬ 
virons de laquelle elle vit principalement ; elle est, cependant très 
répandue dans la Beira et l’Estramadure. 
On remarque trois variétés principales de cette race : braganceza- 
mirandeza, beiroa et mirandeza, estremenho ou ratinho serrano . 
IMPORTATION MOYENNE. EXPORTATION MOYENNE. 
Nombre 
de têtes. 
Valeur. 
Nombre 
de têtes. 
Valeur. 
Francs. 
Francs. 
90 
4 300 
241 
7 000 
191 
15 341 
138 
8 181 
302 
23 430 
310 
17 133 
516 
28 549 
353 
15 829 
