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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
et l’orge, 30 pour l’avoine. Ils atteignent quelquefois 30 pour le 
maïs et 200 pour la pomme de terre. La production en céréales cul¬ 
tivées en 1886, sur 4255 000 hectares, a élé en tout de 54 millions 
d’hectolitres, dont 20 819 000 hectolitres de blé, un peu plus de 
17 millions d’hectolitres de maïs, 6 millions d’hectolilres en avoine, 
autant d’orge et le reste en seigle, millet, etc. Le service de la sta¬ 
tistique agricole est encore très imparfaitement organisé, de sorte 
qu’il est assez difficile d’apprécier exactement la part et le coût des 
différentes cultures. 
La Roumanie produit des blés durs et des blés tendres, mais le 
climat est plus favorable aux blés durs. Leur qualité est excellente, 
les blés roumains peuvent aller de pair avec les froments les plus 
estimés par le commerce. La meunerie a pris, en Roumanie, une 
extension qui ira certainement en augmentant avec les progrès de 
l’agriculture et de l’industrie que révélaient l’exposition du Champ 
de Mars et du quai d’Orsay. — La Roumanie est exportatrice de 
blé ; sa récolte en maïs entre pour une très large part dans l’alimen¬ 
tation de sa population, d’ailleurs extrêmement sobre. La viticulture, 
depuis 1867,' année où elle a été pour la première fois représentée 
dans les expositions étrangères, a pris un grand élan. La surface des 
vignes s’élève aujourd’hui, en nombre rond, à 163 700 hectares, 
soit 1/82 de la surface totale du royaume ; elle s’est accrue de 42 p. 
100, soit de 76 000 hectares depuis 1867. La production annuelle 
du vin s’est élevée, en 1887, à 8 700 000 hectolitres, représentant 
une valeur de 261 millions de francs. L’art de faire le vin n’est pas 
à la hauteur de la production, il laisse beaucoup encore à désirer, 
mais, là aussi, l’influence de l’instruction agricole commence à se 
manifester. 
Comme le fait pressentir l’importance de la surface territoriale 
occupée par les prairies et les pâturages (plus de 2 millions d’hec¬ 
tares), le bétail occupe une place importante dans l’économie rurale 
de la Roumanie, bien que l’élevage et l’alimentation des animaux de 
la ferme appellent encore beaucoup de progrès. 
Voici quelques chiffres qui indiquent, d’une manière générale, 
la composition et la valeur de 8 800 000 têtes de bétail exis¬ 
tantes : 
