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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
TABLEAU I. — Nombre et densité de la population du globe. 
PARTIES DU MONDE. 
SURFACE 
en 
KILOMÈTRES 
carrés. 
NOMBRE 
d’habitants. 
HABITANTS 
par 
KILOMÈTRE 
carré. 
Europe (non compris l’Islande, Nowaja, 
Semlja et les îles atlantiques) . . . 
9 729 S61 
357 379 000 
37 
Asie (sans les îles polaires). 
44 142 658 
825 954 000 
19 
Afrique (sans Madagascar, etc.). . . . 
29 207 100 
163 953 000 
5 
Amérique (sans le domaine polaire) . . 
38 334 100 
121 713 000 
3 
Australie (Terre ferme et Tasmanie). . 
7 695 726 
3 230 000 
0.4 
Iles océanioues . 
1 898 700 
7 420 000 
4 
Zones polaires. 
4 482 620 
80 400 
» 
Totaux . 
135 490 765 
1 479 729 400 
11 
La production connue du froment et du seigle s’élève annuelle¬ 
ment à 1 251 millions d’hectolitres (voir tableau X, p. 237); celle du 
maïs à 1 milliard d’hectolitres, dont un tiers à peine sert à l’alimen¬ 
tation de l’homme, soit 300 millions. En évaluant à 250 millions 
d’hectolitres le volume des autres céréales comestibles, on arriverait 
au chiffre de i 800 millions d’hectolitres de céréales consommés 
annuellement par l’homme. Si l’on répartit arithmétiquement cette 
production sur le nombre total d’habitants du globe, on trouve que 
chacun d’eux disposerait en moyenne et par an de 122 litres environ 
de céréales. La production moyenne annuelle du blé dans le monde, 
étant de 775 millions d’hectolitres environ, correspondrait seulement 
à 52 litres par tète, chiffre tout à fait insuffisant ; celle du seigle à 
33 litres, soit au total pour les deux céréales, 85 litres. 
Il va sans dire qu’il n’en est point ainsi : la répartition hypothéti¬ 
que que nous venons de faire n’a d’autre but que d’indiquer la pro¬ 
portion, relativement restreinte, des habitants du globe qui actuel¬ 
lement consomment des céréales et notamment du blé. Quelle est 
l’importance numérique de cette fraction de l’humanité que les sta¬ 
tisticiens américains désignent sous la rubrique bread-eaters , « man¬ 
geurs de pain » ? C’est ce que nous allons chercher à établir. 
