RECHERCHES 
SUR LA 
DÉCOMPOSITION DES MATIÈRES ORGANIQUES 
Par le D' WOLLNY • 
-K ♦ r- 
Les matières organiques employées comme engrais sous forme de 
déchets végétaux ou animaux (fumier, compost) ou sous forme de 
plantes vertes (engrais vert) ou bien celles qui se trouvent dans les 
sols (portion non enlevée des récoltes, cadavres d’animaux, humus) 
subissent, comme on sait, diverses transformations chimiques qui 
influent notablement sur la fertilité. La connaissance de ces réactions 
offre, à côté de l’intérêt scientifique, un intérêt pratique d’autant 
plus grand que, par des mesures appropriées, on peut exercer une 
influence considérable sur le cours de ces transformations et sur la 
qualité des produits ultimes comprenant divers principes nutritifs 
importants. 
En prenant les choses en gros, on peut dire que les processus 
réalisés dans la nature pour la décomposition des matières orga¬ 
niques se divisent en deux groupes principalement déterminés par 
la présence ou l’absence de l’oxygène et caractérisés par des phé¬ 
nomènes d’oxydation dans le premier cas, de réduction dans le 
second. 
1. Journal für Landwirthschaft, 34 e année, 1886, p. 213-320. 
