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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
paraît y avoir au premier automne un temps d’arrêt dans les réac¬ 
tions, qui reprennent à nouveau dès le printemps. 
D’après ces essais, plus de 50 p. 100 de l’azote de la poudre d’os 
ou du guano de poisson deviennent, dans des circonstances favo¬ 
rables, assimilables pour les plantes en l’espace d’un mois ; au bout 
de 16 mois, 60 à 70 p. 100 de l’azote sont transformés ; le reste ne 
s’altère que très lentement. 
Il y a un fait qui milite en faveur de la difficulté de solubilité d’une 
partie de l’azote des matières organiques, c’est que les sols agricoles 
riches en humus et, avant tout, les sols tourbeux, malgré une 
richesse extraordinaire en azote, richesse qui peut atteindre plusieurs 
milliers de kilogrammes à l’hectare, se ressentent très vivement, 
dans la plupart des cas, des quantités relativement faibles de prin¬ 
cipes azotés facilement assimilables (sels ammoniacaux, nitrate de 
soude) qu’on leur ajoute. De ces observations on peut déduire cette 
importante conclusion que le taux d’azote donné par l’analyse chi¬ 
mique pour les engrais organiques, les matières humiques et les sols 
agricoles ne renseigne aucunement sur la quantité d’azote que les 
plantes peuvent utiliser, parce qu’une portioffiplus ou moins grande 
de leurs principes azotés se trouve sous une forme difficilement so¬ 
luble ou y arrive par suite de la décomposition. 
En ce qui concerne le dernier point, les essais de Tuxen et de 
Morgen montrent que les principes azotés des matières organiques 
deviennent assimilables dans des proportions très diverses, et l’on 
peut en conclure que c’est probablement par suite de différences 
dans leur composition chimique ou dans leur état physique, qu’elles 
offrent des prédispositions différentes à la décomposition. L’azote 
de la poudre d’os et du guano de poisson s’est montré, dans les re¬ 
cherches de Tuxen, beaucoup plus aisément soluble que celui du 
fumier de cheval, et Morgen a trouvé que la matière azotée de la 
poudre de corne se dissout plus facilement que celle de la poudre de 
cuir. 
Stutzer et Klingenberg (66) ont proposé, pour déterminer la par¬ 
tie active de l’azote des matières organiques (poudre d’os, sang pul¬ 
vérisé, poudre de corne, de cuir, guano de poisson, etc.), de les 
traiter par des solutions digestives, telles que le chlorhydrate de 
