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ANNALES de la science agronomique. 
Les grandes différences que ces chiffres dévoilent dans la solubi¬ 
lité de l’azote des diverses substances concordent généralement avec 
les données de la pratique sur l’effîcacité des engrais 1 . Elles se 
trouvent aussi, à peu d’exceptions près, en accord avec les valeurs 
moyennes que j’ai obtenues plus haut pour l’aptitude à la décompo¬ 
sition. 
Celle-ci, en tant qu’elle est caractérisée par les quantités d’acide 
carbonique dégagées, est liée à la solubilité des principes azotés, 
parce qu’ils jouent dans ces réactions un rôle capital, fondé sur la 
nutrition des micro-organismes. Leur multiplication et leur activité 
dépendent essentiellement de la masse d’azote disponible, et il est 
très admissible que l’aptitude à la décomposition augmente ou dimi¬ 
nue avec la solubilité des matières azotées. 
Dans les essais que j’ai faits spécialement pour élucider le rôle de 
ces matières, j’ai placé diverses sortes de pailles réduites en poudre 
soit dans l’eau, soit dans une solution d’albumine (provenant de 
blanc d’œuf) à 1 p. 100; après les avoir fait macérer à basse tempé¬ 
rature pendant 48 heures, je les ai filtrées et desséchées sur papier 
à filtre à la température de la chambre. J’ai mélangé 4 gr. de la ma¬ 
tière ainsi préparée avec 400 gr. de sable quartzeux, j’ai humecté 
le mélange avec 40 gr. d’eau et traité le tout suivant le procédé dé¬ 
crit à la page 252. Voici les quantités d’acide dégagées : 
1. Dans la poudre d’os traitée par la vapeur, il y a relativement moins d’azote dis¬ 
sous que dans la poudre brute, parce que les matières azotées facilement solubles ont 
été extraites des os lors du traitement. Cet inconvénient est compensé par certains 
avantages (pulvérisation plus parfaite et par suite action plus rapide). 
