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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
Ges chiffres montrent, presque sans exception, que l’extraction 
des matières grasses, au lieu de favoriser la décomposition, l’a au 
contraire entravée. 
Bien que les différences de chiffres ne soient pas très grandes, 
elles sont pourtant nettes. Il est difficile de décider expérimentale¬ 
ment si le traitement par l’éther a amené des modifications chi¬ 
miques qui diminuent l’aptitude à la décomposition, ou si cette 
diminution est due aux propriétés antiseptiques de l’éther. Si l’on 
s’en tient aux résultats précédents, on pourrait conclure qu’on n’ac¬ 
tive pas la décomposition des engrais en les débarrassant, comme 
on l’a proposé souvent dans ces derniers temps, de leur matière 
grasse au moyen du sulfure de carbone qui, d’après les essais de 
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Warington, possède la même action que l’éther. Etant donné que les 
matières employées telles quelles ont dégagé de fortes doses d’acide 
carbonique, il est juste d’admettre que la matière grasse est à peu 
près sans influence sur la décomposition des substances qui en sont 
imprégnées. 
Parmi les méthodes de préparation employées dans le but de hâter 
l’altération, la plus importante est l’exposition à la vapeur sous 
pression des produits difficilement décomposables; elle rend leur 
masse plus perméable et augmente sensiblement leur pulvérisa- 
bilité. 
Ce procédé offre, surtout pour la préparation des os, de grands 
avantages en amenant une transformation plus rapide des principes 
organiques. Même sur le cuir et la corne, la vapeur exerce une heu¬ 
reuse influence, comme le montrent les chiffres ci-dessus (33). 
Le cuir brut en poudre a dégagé 9.507 d’acide carbonique, et 
14.457 après avoir été soumis à la vapeur; pour la corne en poudre, 
les chiffres ont été : 6.119 (brute) et 8.507 (après l’action de la va¬ 
peur). 
Donc, l’action de la vapeur favorise à un haut degré la décompo¬ 
sition. 
Il résulte des recherches de Slutzer (voir p. 313) que la torré¬ 
faction des déchets de corne et leur traitement par l’acide sulfu¬ 
rique ont aussi la propriété de faciliter la destruction de ces subs¬ 
tances. 
