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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
Les conditions biologiques de ces organismes i nférieurs ont été 
étudiées par Ladureau (35) et Muller (46). Le premier établit que le 
ferment existe en quantités notables aussi bien dans l’air que dans 
le sol,-dans les eaux atmosphériques et beaucoup d’eaux souterraines. 
Dans le vide, et sous la pression ordinaire, il végète aussi bien qu’à 
la pression de trois atmosphères. Il supporte des températures de 
100 degrés et plus, mais il est tué vers 130 degrés. La fermentation 
a lieu en présence de l’air, de l’oxygène aussi bien qu’en présence 
de l’azote, de l’hydrogène, du protoxyde d’azote et de l’acide carbo¬ 
nique; mais elle est très affaiblie dans ces derniers cas, particuliè¬ 
rement avec l’hydrogène et l’acide carbonique, comme le montrent 
les chiffres suivants : 
GAZ INTROD ÜIT. 
AMMONIAQUE 
par litre après 
Air.. . 
Oxygène. 
Azote. 
Hydrogène. 
Protoxyde d’azote. . . . 
Acide carbonique . . . . 
20 jours. 
40 jours. 
Gr. 
Gr. 
8,77 
10,23 
2,79 
8,99 
8,13 
9,19 
3,76 
6,68 
7,60 
9,12 
0,97 
5,94 
En dehors du chloroforme, qui paralyse le ferment ammoniacal, 
les anesthésiques (alcool, éther) agissent à peine, et les antiseptiques 
(acides borique, carbolique, salievlique, naphtaline, sulfate de zinc, 
bichlorure de mercure) n’ont d’influence sensible qu’à des doses 
relativement fortes. Les acides (phosphorique, sulfurique, chlorhy¬ 
drique) et les sels (monophosphate de chaux), même à hautes doses, 
n’exercent qu’une action faiblement nuisible sur l’activité des mi¬ 
crobes considérés. 
Ces conclusions, tirées par Ladureau, pourraient, si l’on n’avait les 
résultats, donner facilement lieu à des erreurs, parce qu’elles ad¬ 
mettent une autre explication. On remarque notamment que la di¬ 
minution dans la formation de l’ammoniaque, par l’addition de 
diverses substances, a été relativement très importante, si bien qu’on 
peut ne pas se ranger à l’avis de l’absence d’influence, comme il 
ressort de ce qui suit. 
La liqueur employée pour la fermentation ammoniacale renfer- 
