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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
lement nitrifiable, produisent immédiatement de l’acide nitreux en 
abondance. 
Le phénomène se divise nettement en deux périodes, dont la 
seconde, l’oxydation des nitrites, ne commence qu’après la dispari¬ 
tion totale de l’ammoniaque. Dans des cultures ne donnant que des 
nitrites, il a trouvé des ferments nitreux en masses zoogléiques ; en 
leur absence, aucune nitrification n’a lieu, les ferments nitriques 
étant totalement dépourvus d’action sur l’ammoniaque et ne pouvant 
qu’oxyder l’acide nitreux. De la terre stérilisée et ensemencée par 
une culture pure d’un ferment nitreux, ne produit que des nitrites, 
et ceux-ci y sont tout aussi stables que dans le milieu liquide. Mais 
la terre normale ne produit jamais que des nitrates, comme on le 
sait depuis longtemps. La formation de nitrite y est tout à fait pas¬ 
sagère, et la raison pour laquelle l’action du ferment nitrique n’y*est 
presque jamais entravée est, d’après M. Winogradsky, la constitu¬ 
tion physique du milieu, sa porosité. Sa surface est énorme en com¬ 
paraison avec un même volume de liquide ou d’un milieu de culture 
solide quelconque, et on conçoit aisément que les ferments nitreux 
ne parviennent jamais à étouffer la végétation des ferments nitriques 
dans une terre normale. 
MM. Schlœsing et Müntz avaient cherché l’explication de la forma¬ 
tion d’acide nitreux dans des influences défavorables paralysant 
l’énergie du ferment nitrique. 
M. Müntz (48) cherche maintenant à expliquer la production ré¬ 
gulière de nitrate dans le sol, contrairement à ce qui se passe dans 
un milieu liquide, par l’intervention de phénomènes purement chi¬ 
miques; et il tire ses arguments de la thermochimie. M. Winogradsky 
n’accepte pas cette opinion. 
Note C. 
Influence de Vhumidité sur la nitrification. —Aux essais cités par 
VYollny, on peut encore ajouter ceux de M. Dehérain, dont voici les 
principaux résultats (13) : 
