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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
Ces courbes, obtenues en prenant les pourcentages pour ordon¬ 
nées et les jours comme abscisses, montrent d’une façon saisissante 
l’accroissement en valeur absolue de la matière sèche et des éléments 
nutritifs. 
Certaines courbes présentent quelques irrégularités qu’il est facile 
de s’expliquer en se rappelant que le procédé employé pour prélever 
les échantillons au vignoble ne comportait qu’une exactitude appro¬ 
chée et que ces échantillons pouvaient s’écarter en plus ou en moins 
de ceux représentant exactement la moyenne du développement de 
la végétation. 
Nous allons examiner successivement ces différents diagrammes. 
Feuilles. — La courbe de l’azote est à peu près parallèle à celle 
de la maiière sèche, ce qui indique que l’absorption de cet élément 
se fait au jour le jour, régulièrement. Les courbes de l’acide phos- 
phorique et de la potasse, au contraire, montrent que les feuilles 
ont besoin d'absorber plus rapidement ces deux corps. Le maximum 
est alteint au 1 er juillet, alors qu’elles n’ont guère encore formé que 
60 p. 100 de leur matière sèche. A partir de ce moment, les feuilles 
se vident en potasse et en acide phosphorique au profit des raisins. 
Quant aux courbes de la chaux et de la magnésie, elles sont d’abord 
bien au-dessous de celle de la substance sèche, signe d’un besoin 
moindre de ces deux substances pour les feuilles. Au mois d’août, 
les feuilles commencent à se charger de ces deux corps et les courbes 
se rapprochent de celle de la matière sèche. 
Sarments. — La marche générale de l’absorption ne varie pas 
d’une manière notable de celle des feuilles. La courbe de l’azote 
est encore parallèle, mais elle s’en éloigne davantage au début, ce 
qui indique que le besoin de cet élément se fait surtout sentir au 
commencement de la végétation. Nous voyons les courbes de l’acide 
phosphorique et de la potasse d’abord très inclinées sur l’axe des 
temps jusqu’au 1 er juin, rester presque horizontales jusqu’au 15 juin; 
puis se relever brusquement et atteindre le maximum dans la pre¬ 
mière quinzaine de juillet, et enfin s’abaisser notablement pour se 
relever légèrement dans leur partie finale. 
Ces deux périodes d’appauvrissement en acide phosphorique et 
en potasse correspondent précisément à deux phénomènes physio- 
