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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
que ces deux principes s’accumulent dans les organes et principale¬ 
ment dans les feuilles. Il est même probable que la chaux continue 
à s’accumuler dans les feuilles jusqu’à la mort, ce qui permet d’ex¬ 
pliquer la forte quantité de chaux signalée dans la vigne par quel¬ 
ques expérimentateurs. 
Ce fait semble indiquer que la chaux et la magnésie ne doivent 
jouer ici qu’un rôle physiologique secondaire et qu’on ne doit pas 
attacher une grande importance à la proportion élevée de chaux 
qu’on trouve dans la vigne. 
En résumé, on voit, au moment de la véraison, les principes qui 
dominent dans les raisins disparaître des feuilles et des sarments et 
ceux que les grappes ne contiennent qu’en faible proportion se con¬ 
centrer dans les feuilles qui présentent alors une richesse de plus en 
plus élevée en chaux et en magnésie. 
Quantité de matières fertilisantes absorbées par hectare 
et par an. 
Pour considérer l’ensemble des matières fertilisantes enlevées au 
sol parla vigne, dans les conditions de nos expériences, il nous reste 
à évaluer la production en feuilles, en sarments et en raisins. Le 
poids moyen d’un raisin était de345gr. pour l’aramon et de ^271 gr. 
pour la clairette. 
Avec ces données, on trouve que la production en raisins a été 
de 17 280 kilogr. pour le premier cépage et de 13 560 pour le se¬ 
cond. Ces quantités correspondent à environ 1J5 hectolitres pour 
l’aramon et 90 hectolitres pour la clairette. Le tableau suivant 
indique les quantités de produits par hectare exprimées en matière 
fraîche : 
ARAMON. 
CLAIRETTE. 
Kilogr. 
Kilogr. 
Feuilles. 
3 496 
3 304 
Sarments.. 
2 616 
2 192 
Raisins. 
17 280 
13 560 
Total .... 
23 392 
18 664 
Ces résultats nous permettent de calculer l’ensemble des éléments 
