MONOGRAPHIE DU DOMAINE DE GUNRAU. 
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au dire de M. Schultz, les fonctions de pompes aspirantes vis^à-vis 
de l’eau du sous-sol qu’elles montent par capillarité jusque dans la 
terre arable et celle de fils conducteurs pour les racines de la nou¬ 
velle plante cultivée qui trouve ainsi à tous les étages du sol de 
précieuses réserves d’azote. Quant à la partie aérienne des plantes 
enfouies comme engrais verts, elle apporte dans la couche arable 
de notables quantités d’azote et de matières organiques qui servent 
à l’alimentation des cultures suivantes et à l’amélioration de la qua¬ 
lité physique de cette terre sableuse à laquelle elle donne plus de 
liant et plus de corps. 
Toutes les papillonacées sont aptes à remplir cette double fonc¬ 
tion; mais celle qui a le mieux répondu à l’attente de M. Schultz, 
celle qui est devenue son auxiliaire le plus indispensable pour la 
fertilisation de ses terres, c’est le lupin. Il y a plusieurs variétés de 
lupin : les seules employées en agriculture sont le lupin jaune, le 
lupin bleu et le lupin blanc. Le lupin jaune assimile l’azote avec 
plus d’énergie et d’activité que les autres; il peut également servir 
de fourrage, car il contient très peu de principes amers, et les ani¬ 
maux le mangent facilement. Le lupin bleu convient pour les sols 
tout à fait arides ; le lupin blanc est très amer et par suite ne peut 
servir que d’engrais vert. C’est le lupin jaune que M. Schultz emploie 
presque exclusivement. 
Pour tirer de cette plante le maximum d’effet utile, c’est-à-dire 
pour qu’elle assimile beaucoup d’azote et qu’elle enfonce ses racines 
très profondément, il faut qu’elle atteigne cette phase de la végéta¬ 
tion où, la floraison étant terminée, les gousses de la tige centrale 
commencent à mûrir; à ce moment, le lupin contient environ trois 
fois autant d’azote qu’au moment de la floraison. Soixante à soixante- 
dix jours de végétation sont nécessaires pour que ce résultat soit 
acquis. Il n’y a donc pas à perdre un seul instant après la moisson ; 
c’est une « question de jours et d’heures », comme se plaît à le dire 
M. Schultz. Aussi lorsque la dernière gerbe de céréale sort de l’un 
de ses champs, la charrue y entre aussitôt pour exécuter rapidement 
un léger labour de déchaumage. Le terrain, nivelé à la hâte avec un 
coup de herse, reçoit le même jour les semences de lupin à raison 
de 200 kilogr. à l’hectare, ainsi que la potasse et l’acide phospho- 
