STATION AGRONOMIQUE DE CHARTRES 
CONTRIBUTION 
A 
L’ÉTXJüE T) TJ 
BLÉ 
Par G.-V. GAROLA 
PROFESSEUR DÉPARTEMENTAL D’AGRICULTURE 
DIRECTEUR DE LA STATION AGRONOMIQUE DE CHARTRES 
Depuis plusieurs années, de concert avec un agriculteur des plus 
distingués d’Eure-et-Loir, M. Orner Benoist, notre ami, nous nous 
livrons à la culture comparative de nombreuses variétés de blés 
d’élite, en les plaçant toutes dans les mêmes conditions de climat, 
de sol, de culture et d’engrais, afin de pouvoir juger de leur valeur 
relative au point de vue de l’agriculture beauceronne. Les résultats 
culturaux de nos trois premières années d’essais ont été publiés, en 
1888, dans nos rapports sur les champs d’expériences et de dé¬ 
monstration. Les résultats de la récolte de 1888 seront publiés de 
même en 1889. 
Nous avons pensé qu’outre les recherches culturales proprement 
dites, il ne serait pas inutile de nous livrer à quelques recherches 
de laboratoire, afin de déterminer, à côté de la valeur brute que 
nous donnent nos études antérieures, la valeur alimentaire réelle 
de chacune de nos variétés. L’analyse des vingt-huit variétés que 
nous avons cultivées en 1886-87 a été entreprise dans ce but. Les 
résultats que nous avons obtenus sur ces variétés nombreuses et 
placées absolument dans les mêmes conditions de végétation, si on 
les rapproche des rendements constatés, donneront la mesure des 
variations de composition dues à l’influence héréditaire de la va- 
