CONTRIBUTION A l’ÉTUDE DU BLÉ. 59 
dans la même commune. Nous y avons trouvé par kilogr. de terre 
d’azote, 0^‘‘,43 d’acide pliosphorique et 2^'’, 19 de potasse. 
Dans les questions de fumure il y a autre chose à considérer que 
la composition chimique de la plante récoltée. La connaissance du 
sol et du développement physiologique de la plante, sont des données 
indispensables, et encore trop peu étudiées. 
Pour terminer ce mémoire, nous devons prévenir le lecteur que 
nous avons été heureusement secondé dans l’exécution de ce travail, 
par notre jeune camarade M. Aufray, ancien élève diplômé de l’Ins¬ 
titut national agronomique, préparateur-chimiste à la station agro¬ 
nomique de Chartres. 
NOTE SUR LE DOSAGE DE l’aCIDE PHOSPHORIQUE 
DANS LES MATIÈRES ORGANIQUES (1888). 
I. — A l’occasion de l’étude que nous avons entreprise sur la com¬ 
position des variétés de blé dont nous expérimentons depuis 5 ans, à 
Villeneuve, les qualités agricoles, nous avons été amenés à constater 
l’importance des pertes d’acide pliosphorique que l’on peut faire en 
calcinant les grains de blé et les matières organiques en général. 
Pour 7 variétés de blés où nous avons dosé l’acide pliosphorique 
en opérant sur les cendres provenant de la calcination simple d’a¬ 
bord, puis par un procédé qui va nous occuper et d’où la calcination 
est exclue, nous avons trouvé en moyenne pour 100 grammes de 
grain normal une perte de 0^^219 due à la volatilisation du phos¬ 
phore, ainsi que le prouve le tableau suivant : 
NUMÉROS 
NOM 
DOSAOŒ 
DOSAGE 
PERTE DUE 
du journal des 
après 
sans 
à la 
des blés. 
blés analysés. 
calcination. 
calcination . 
calcination. 
t 
Square head suédois . . 
. . 0,441 
0,687 
0,246 
2 
De Zélande. 
0,728 
0,248 
3 
Rouge de Saint-Laud , , 
. . 0,490 
0,705 
0,215 
4 
Blanc de Bergues. . . . 
. . 0,525 
0,691 
0 , 166 
6 
Talavera de Bellevue . . 
. . 0,451 
0,728 
0,277 
7 
Blé seigle. 
0,712 
0,181 
8 
Rouge prolifique suédois. 
. . 0,498 
0,700 
0,202 
Perte movenne. . 
. 0,219 
