CONTRIBUTION A l’ÉTUDE DU BLÉ. 65 
Nous croyons donc être autorisés par les dosages concordants qui 
précèdent à prendre comme coefficient le nombre S,54, moyenne de 
nos dosages. 
La constance des résultats obtenus dans cq^ essais démontre que 
la pesée du phospho-molybdate séché à 90 degrés offre suffisamment 
de garanties d’exactitude. En opérant sur le double d’acide phos- 
phorique, nous avons obtenu précisément le double de précipité. 
Dans l’analyse des grains de blé, attaqués sans mouture préalable, 
nous avons obtenu dans la série 19 a, b, c des résultats que nous es¬ 
timons satisfaisants. 
BLÉ KO 19. 
PHOSPilO-MOLYBDATB. 
ACIDE 
phosphorique. 
u) échantillon de 2 gr. 
*) 2 ' — 
c) 3' — 
Moyenne , . , 
Milligr. 
Milligr 
497 
17,59 
503 
17,80 
471 
16,67 
490 
17,35 
VI. — En résumé, pour doser rapidement l’acide phosphorique 
dans les matières organiques, sans faire de pertes par leur calcina¬ 
tion, on attaque 2 à 4 grammes de matière par la méthode Kjeldalil 
(SO^HO et Hg). 
1“ Si la substance ne renferme que peu ou pas de silice, on neu¬ 
tralise le liquide d’altaque par l’ammoniaque, réacidifie par l’acide 
azotique; puis, après filtration, on précipite à l’ébullition par le nitro- 
molybdate, en versant 30 centimètres cubes de ce réactif dans la so¬ 
lution bouillante, le volume total étant d’environ 200 à 250 centimè¬ 
tres cubes. On laisse refroidir, puis on recueille le précipité sur un 
filtre taré, on lave 3 ou 4 fois avec l’acide azotique à i/lO ; on laisse 
bien égoutter le filtre, on le dessèche à 90 degrés et on le pèse. Le 
poids de phospho-molybdate multiplié par 3,54 donne l’acide phos- 
phorique. 
2“ Si l’on craint la présence de la silice (paille, foin), dans le liquide 
d’attaque étendu d’un peu d’eau on ajoute 5 à 10 centimètres cubes 
de sulfate de peroxyde de fera 10 p. 100 et l’on neutralise par l’am¬ 
moniaque. Le précipité ferrugineux renfermant tout l’acide phospbo- 
lique est lecueilb sur un filtre desseche a lOO-^llO degrés pour in- 
solubiliser la silice, puis repris dans une petite capsule par l’acide 
ANN. SCIENGIÎ AGRON. — 1889. — I. 
