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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
qu’enlève annuellement au sol français la culture du blé. — 27. Seigle, orge, 
avoine; leur prélèvement dans le sol. —28. Prélèvement total d’azote, d’acide 
phosphorique et de potasse par une récolte de seigle, blé, orge et avoine. — 
29. Maïs, sarrasin, millet; leurs exigences en principes minéraux. 
Prairies et plantes fourragères. — 30. La récolte de 1886. — 31. Pommes de 
terre et betteraves. — 32. Prairies naturelles et artificielles. 
Cultures industrielles. — 33. Graines oléagineuses. — 34. Plantes textiles et 
industrielles. — 35. Tabac et houblon. — 36. L’épuisement annuel du sol et 
la restitution par le fumier. — 37. Récapitulation d’une récolte annuelle. — 
38. Conclusion générale. 
lY. — La restitution. 
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Fumier de ferme et engrais complémentaires. Le fumier de ferme. — 39. La 
composition du fumier de ferme. — 40. Le prix de revient du fumier. — 41. Va¬ 
leur vénale du fumier. — 42. Traitement et consommation du fumier de ferme. 
Engrais complémentaires. — 43. Les engrais complémentaires du fumier. — 
44. Classification des engrais complémentaires. 
Engrais azotés. — 45. Généralités sur les engrais azotés. — 46. Engrais à azote 
insoluble. — 47. Engrais à azote soluble; sulfate d’ammoniaque. — 48. Nitrate 
de soude. 
Engrais phosphatés. — 49. Généralités sur les phosphates. — 50. Guanos. 
Phosphorites et apatites, poudrette, etc., leur composition. — 51. Les scories 
Thomas-Gilchrist. — 52. Le superphosphate de chaux. 
Engrais potassiques. — 53. Généralités sur le rôle de la potasse. Les princi¬ 
paux commerces potassiques. 
Commerce des engrais. — 54. Achat et contrôle des engrais commerciaux. — 
55. La fraude et la loi du 7 février 1888. 
Généralité sur le mode d’emploi des engrais. — 56. Le pouvoir absorbant du 
sol. — 57. Du mécanisme de l’absorption des matières nutritives par les racines 
des végétaux. — 58. Dos fumures abondantes de fumier de ferme et d’engrais 
complémentaires. 
Le premier volume de la Petite Encyclopédie agricole remplit parfaitement le 
rôle de vulgarisation défini par M. L. Grandeau dans l’introduction, en ce sens 
qu’il renferme à la fois toutes les notions théoriques et pratiques sur une des 
questions les plus importantes de l’agriculture, énoncées avec une précision et 
une clarté qui les mettent à la portée de tous et en rendent l’application facile 
à tout cultivateur ou praticien intelligent. 
Bibliothèque de l’Enseignement agricole, publiée sous la direction 
de M. A. Müntz, professeur à l’Institut national agronomique. — A. Müntz et 
A. Ch. Girard. — Les engrais, tome II. Engrais azotés. — Engrais phosphatés, 
— Un volume in-8“, Paris, librairie Firmin-Didot et G*®. 1889. 
Dans un article bibliographique paru dans le tome 1®*' (1887) des Annales, nous 
avons donné une analyse du tome I®'' du très intéressant Traité des engrais que 
