ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
— Engrais le mieux adapté. — Foin de prairie. — Composition. — Nécessité 
de restituer les éléments minéraux. — Influence des engrais sur la qualité et 
la quantité. — Aptitude spéciale des prairies pour fixer l’azote contenu dans 
l’atmosphère. — Légumineuses. — Composition. — D’où vient leur azote. — 
Sol fatigué par les légumineuses. — Plantes racines et tubercules. — Leur 
composition. — Dilférences entre la nutrition des navets, des betteraves et 
des pommes de terre. — Culture forestière. — Production d’une quantité 
considérable de matières sèches avec peu d’éléments minéraux et d’azote._ 
L adaptation des engrais aux cultures spéciales. — On doit tenir compte de la 
puissance d’assimUation de chaque plante. — Distribution économique des 
engrais pendant une rotation. — La valeur pratique des engrais ne peut être 
connue que par des expériences faites dans chaque ferme. — Influence du 
climat et de la saison. Effets de texcès ou du manque d'eau et de chaleur. 
— Influence de l’hiver précédent. — Résidus laissés par les récoltes. — Leur 
action. — Leur différence dans les diverses cultures. --.Mauvaises herbes.— 
Leur action utile et nuisible. 
CHAPITRE V. 
Rotation des récoltes. 
But de la rotation. — Jachère nue. — Ses effets sur le sol. — Production de 
nitrates. Récoltes vertes consommées par le bétail ou enfouies dans le sol.— 
Caractères distinctifs des plantes cultivées. — Différences entre les périodes 
de végétation, le développement des racines, le pouvoir d’assimilation et la 
quantité d éléments nutritifs nécessaires.— Pertes subies par le sol pendant une 
rotation. Pertes subies pendant une période de quatre ans. — Moyens de 
les compenser. — Pertes en nitrates, moyens préventifs. — Gain en azote 
provenant de l’atmosphère. — Vente des produits autres que le grain et la 
viande. 
DEUXIÈME PARTIE 
Les animaux de la ferme. 
CHAPITRE VI. 
Nutrition animale. 
Composition du corps animal. Eau, albuminoïdes, matières gélatineuses, 
productions de nature cornée, graisse et éléments minéraux. — Composition 
des animaux dans les diverses phases de la croissance et de l’engraissement, 
— Composition de la laine et du lait. — Perte occasionnée dans la ferme par 
la vente du lait, du fromage et du beurre. — Proportion de la partie utile ou 
du poids net dans les divers animaux. — Composition de l’augmentation en 
poids pendant l’engraissement. — Marche de la nutrition. — Éléments qui 
