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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
en industrie laitière. — Sélection. — Silos. — Sceaux. — Son. — Sucre. — 
Supplément au pâturage. — Système commercial. — Tablier pour traite. — 
Température. — Thermomètre. — Tinettes à beurre. — Traite. — Sa régula¬ 
rité. — Sa perfection. — Sa rapidité. — Sa fréquence. — Traite deux fois 
par jour. — Traite trois fois par jour. — Ustensiles et fournitures. — Vache. 
— Vacherie. — Ventilation. 
Nous ne saurions trop recommander la lecture de cet ouvrage qui renferme 
toutes les données nouvelles concernant la pratique de la laiterie et le lait, des 
aperçus économiques intéressants, et est à la fois précieux pour le praticien et 
l’homme de science. C’est une œuvre de vulgarisation tout à fait au courant des 
progrès modernes de l’industrie laitière et dont la lecture est d’autant plus in¬ 
téressante, qu’on y trouve des documents de valeur sur cette industrie agricole 
importante relatifs au Canada. 
Agricultural Science. — Nous recommandons vivement à l’attention des lec¬ 
teurs des Annales « Agricultural science », une très intéressante publication, dont 
M. Charles S. Plumb, professeur d’agriculture à l’Université de Tennessee (États- 
Unis d’Amérique) et au State Agricultural and Michanical College, à Kaoxville 
(Tennessee) est le rédacteur en chef et l’éditeur. Cette publication est dans sa 
troisième année d’existence: fondée en 1887, elle a pour but d’encourager la 
science économique dans ses rapports avec l’agriculture, de propager les résultats 
des recherches faites au laboratoire et sur le champ, de publier des extraits de 
la plupart des journaux étrangers les plus récents qui traitent de la science agri¬ 
cole et de réunir et de résumer toutes les contributions nouvelles en matière de 
science agricole, d’expérience et de recherches. 
La division par ordre de matières, adoptée par M. C. S. Plumb me semble 
aussi parfaite que possible. Elle comprend : l'* Mémoires originaux; 2“ Lettres 
à l’éditeur ; Littérature récente ; Liste des publications reçues ; 5® Ex¬ 
traits des travaux étrangers ; 6® Nouvelles intéressant la science agricole ; et 
7® Nouvelles concernant les stations expérimentales de recherches agricoles. 
Imprimé en très beaux caractères, avec le plus grand soin, sur papier supé¬ 
rieur, VAgricultural Science paraît tous les mois par fascicules de 24 pages, qui 
forment un volume par an. Les volumes I et II parus, renferment des documents 
du plus haut intérêt et la recherche y est facilitée par deux tables de matières 
par ordre alphabétique (1887 et 1888), nous nous promettons avec la permission 
de l’éditeur de faire de nombreux emprunts à cette publication pour notre bi¬ 
bliographie. 
H. GrandEAU. 
