SUR UNE MÉTHODE 
DE DOSAGE DE L’AZOTE 
D’UNK APPLICATION GÉNÉRALE 
Par Le D r GROUVEN* 
Traduit de l’allemand 
Par H. GRANDE AU, licencié és sciences physiques 
-°-®î 3 8 t î ° ° - 
La combustion des matières organiques dans la vapeur d’eau 
seule est une réaction qui n’a été jusqu’ici que fort peu étudiée et 
dont l’importance considérable n’est pas connue. 
J’ai institué sur ce sujet, dans les années 1875,1876 et 1877, à 
mon laboratoire de Leipzig, de longues séries d’expériences qui me 
fourniren t de précieuses indications sur la transformation en ammo¬ 
niaque de l’azote des corps organiques et me conduisirent à l’éta¬ 
blissement d’ùn procédé spécial de fabrication d’ammoniaque. 
J’ai appliqué récemment ce procédé dans une usine d’essai cons¬ 
truite en 1878, à Burgerhof, près Lauenbourg, où l’on fabrique du 
sulfate d’ammoniaque avec l’azote des tourbes. Ces intéressants 
produits, qui sont regardés comme peu utilisables, renferment 3 à 
3.5 p. 100 d’azote et les énormes couches qu’ils forment repré¬ 
sentent le plus grand amas d’azote organique (protéine) qui existe à 
la surface du globe. 
Ma méthode opérant la transformation intégrale de l’azote con¬ 
tenu dans toute substance organique en carbonate d’ammoniaque, 
je fus tout naturellement conduit à l’appliquer aux recherches ana¬ 
lytiques, c’est-à-dire à examiner si l’on ne pouvait pas substituer 
d’une façon générale cette méthode à la méthode dite par la chaux 
1. Landwirlschaftliche Versuchsstationen, tome XXVIII. 
