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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
sodée, qui est employée aujourd’hui par presque tous les chi¬ 
mistes. 
Il m’a paru d’autant plus opportun de poursuivre ce but que la 
méthode à la chaux sodée a été le sujet de discussions nombreuses 
entre les chimistes et que beaucoup d’entre eux mettent en doute sa 
valeur. 
Pour ma part, je pense que cette méthode ne compte pas parmi 
les meilleures de la chimie analytique, malgré son emploi presque 
général et l’importance qu’elle a acquise, car elle donne des résul¬ 
tats trop faibles. 
C’est pourquoi, j’ai fait construire un appareil à dosage d’azote 
qui, après avoir subi plusieurs modifications, est devenu d’un usage 
constant dans mon laboratoire et nous a servi à faire plus de 2000 
dosages d’azote, depuis trois ans. C’est à la suite de nombreuses 
expériences que j’ai introduit les améliorations successives qui ont 
amené cet appareil à son état de perfection actuelle. 
Les lignes suivantes sont les premières que je publie sur cette 
question. 
Piemarquons d’abord que la combustion des matières organiques 
peut être ramenée à celle du charbon qui constitue leur élément 
principal. 6 kilogr. de charbon exigent 16 kilogr. d’oxygène pour 
leur combustion complète ■ le produit constitue 22 kilogr. de gaz 
acide carbonique. Si cèt oxygène doit être fourni non par l’air at¬ 
mosphérique, mais par la vapeur d’eau, il faut, pour obtenir cette 
combustion, que 18 kilogr. de vapeur d’eau se décomposent en 
ses éléments, soit 16 kilogr. d’oxygène et 2 kilogr. d’hydrogène. 
Un tel dédoublement exige une dépense de force relativement con¬ 
sidérable. 
La mesure en est donnée par la quantité de calories dégagées par 
l’oxydation de ces 2 kilogr. d’hydrogène. On sait que pour 1 kilogr. 
d’hydrogène, cette quantité est égale à 34460 calories; par consé¬ 
quent, pour 2 kilogr. d’hydrogène, 68920 calories. 
La différence 68920 — (18 x 640) = 57400 calories repré¬ 
sente donc le nombre de calories dégagées, si on admet, comme on 
le fait généralement dans la pratique, que le produit de l’oxydation 
est de la vapeur d’eau à 100°. 
