110 
ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
Analyse des betteraves du champ d'expériences de 1882 . 
Numéro ’ 
de la 
parcelle. 
Nombre 
des betteraves 
analysées. 
Poids 
spécifique 
du jus. 
Sucre 
dans 100 grammes 
de betteraves. 
Quotient 
de pureté 
du jus. 
1 
20 
1.0520 
9.77 
80.39 
2 
20 
1.0516 
10.07 
83.46 
8 
20 
1.0512 
9.84 
82.22 
4 
20 
1.0494 
9.14 
78.85 
5 
20 
1.0494 
9.14 
78.93 
6 
20 
1.0529 
* 
10.03 
81.23 
7 
20 
1.0494 
9.13 
78.85 
8 
20 
1.0516 
9.54 
79.13 
9 
20 
1.0486 
9.13 
80 . 16 
10 
20 
1.0529 
9.56 
77.46 
En examinant les résultats obtenus dans notre culture expérimen¬ 
tale de 1882, nous constatons d’abord que les rendements des 
diverses parcelles ont varié entre les limites extrêmes de 59,375 et 
62,157 kilogr., soit un écart de 2,780 kilogr. à l’hectare. Par con¬ 
séquent, la production de la parcelle la plus faible est de 4.6 p. 100 
en dessous de la plus élevée ; mais comparativement au rendement 
moyen de toutes les parcelles réunies, lequel est de 60,571 kilogr., 
le maximum de rendement ne s’écarte de la moyenne que de 2.62 
p. 100, le minimum de 1.97 p. 100. Cet écart est en dessous du 
chiffre que nous avions fixé comme limite des différences inévitables 
de l’expérimentation en grande culture. Il prouve qu’en prenant de 
grandes précautions et des soins minutieux, il est possible d’atteindre 
une concordance suffisante entre les diverses parcelles. De légères 
différences dans la fertilité et dans le degré d’humidité des parcelles, 
la difficulté de peser exactement des centaines de kilogrammes de bet¬ 
teraves et d’en enlever rigoureusement la terre, sont cause que cette 
concordance ne peut être poussée plus loin. Nous pouvons d’ail¬ 
leurs avoir toute sécurité à cet égard. Comme on le verra plus 
loin, les différences que nous avons observées en 1883, lors des 
essais définitifs, entre les parcelles différemment traitées, atteignant 
18, 24, 33 et 41 p. 100, nos conclusions ne sauraient par consé- 
