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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
que dans des champs d’expériences de petite étendue, car de 1873 à 
1876, nous avons déjà faitdes prises analogues dans des cultures non 
expérimentales de grande surface, et alors déjà, nous avons émis 
cette opinion : qu’un échantillon bien choisi, ou mieux la moyenne 
de deux échantillons, suffit pour établir le titre saccharin de la récolte 
d’un hectare, car le chiffre ainsi obtenu ne s’écarte guère de celui 
qui résulte de l’analyse d’un plus grand nombre d’échantillons du 
même lot. Tous ceux qui, pendant de longues années, se sont adonnés 
à une étude attentive de la betterave à sucre ne trouveront dans cette 
conclusion rien qui puisse les surprendre. Ils savent, en effet, que la 
richesse saccharine de la betterave dépend avant tout de la variété 
de la graine ; en second lieu, de l’engrais et de la distance laissée 
entre les plantes; et en troisième lieu seulement, de la composition 
du sol. Les trois premières conditions étant les mêmes dans un 
champ donné, la quatrième pouvant varier, mais étant d’une influence 
toute secondaire, il en résulte que divers lots de betteraves prélevés 
sur un cbamp doivent avoir sensiblement le même titre saccharin. 
Ceci ne peut évidemment avoir lieu que lorsque les échantillons se 
composent d’un nombre suffisant de betteraves (12 à 20), afin d’an¬ 
nuler l’influence qu'exercent les différences individuelles qui existent 
de racine à racine, et lorsque les échantillons ont été choisis de 
manière que le poids total des racines composant chacun des lots 
soit sensiblement le même. 
Après cette disgression qui nous a été inspirée par le résultat des 
analyses des betteraves provenant de parcelles identiquement trai¬ 
tées, nous arrivons aux expériences de 1883. 
B. — Expériences de 1883. 
Ap rès les essais préliminaires de 1881 et de 1882, nous avons 
installé en 1883 des expériences définitives. Toutes les parcelles ont 
été bêchées et hersées au commencement du mois d’avril. La dispo¬ 
sition des carrés d’essais figure au plan ci-après. 
L’engrais employé était composé, rapporté à l’hectare, d’un mé¬ 
lange de : 
