118 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
s’est manifesté, non seulement lors de l’emploi de l’engrais qui ren¬ 
fermait une partie de son azote sous forme organique (1882), mais 
même pour l’engrais chimique pur (1881 et 1883). En effet, quoique 
l’azote de la fumure appliquée en 1881 et en 1883 (élément dont 
dépend surtout le rendement de la betterave en sol sablo-argileux) 
s’y trouvât exclusivement à l’état nitrique, sous la forme le plus 
soluble, son pouvoir de diffusion à travers la couche arable n’a pas 
encore été assez puissant pour que son application à la surface du 
sol ait pu élever autan tla production que lorsqu’il a été enterré plus 
profondément. 
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Il y a une autre observation, faite lors des expériences de 1883, 
en faveur de l’enterrement des engrais chimiques par un labour. Les 
notes culturales relatent que les parcelles 3, 4, 7 et 8 ont levé deux 
jours avant les numéros 1,2, 9 et 10. Quoique toutes les parcelles 
aient été labourées au commencement du mois pendant lequel ont 
eu lieu les semailles, afin de les mettre dans les mêmes conditions, 
le second labour nécessité par l’enfouissement de l’engrais, a eu 
cet effet favorable de ramener à la surface de l’humidité, qui a accé¬ 
léré la germination. C’est là la véritable cause de l’avance de deux 
jours des parcelles dont l’engrais a été enterré à la charrue sur celles 
où l’engrais n’a été mélangé à la terre que par la herse. Le retard 
des dernières parcelles ne peut être attribué à l’influence fâcheuse 
du contact trop intime de la graine avec les sels de l’engrais resté à 
la surface, car les parcelles n’ayant reçu aucune espèce de fumure 
ont également levé deux jours après celles où l’engrais enfoui à la 
charrue a favorisé la germination de la graine. 
Le mode différent d’emploi de l’engrais a été sans influence ma¬ 
nifeste sur la composition de la racine. Les différences dans le titre 
saccharin des betteraves des carrés d’essais de 1881 ne dépassent 
pas 0.42 p. 100. En 1882, les betteraves de la parcelle où l’engrais 
a été enterré au râteau montrent cependant une différence un peu 
plus sensible comparativement aux parcelles dont l’engrais a été 
enterré à la houe ou à la bêche. Les premières titrent respective¬ 
ment 0.97 et 0.73 p. 100 de sucre en moins. Mais, par contre, les 
analyses des divers carrés du champ d’expériences de 1883 (voir 
page 114) s’écartent très peu les unes des autres; elles tombent dans 
