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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
posa d’ingénieuses expériences, à la suite desquelles il annonça que, 
ni l’eau la plus pure, ni l’eau séléniteuse ne respectent le plomb, au 
contact de l’air, tandis que l’eau distillée même, la plus dissolvante 
de toutes dans ces conditions, ne l’attaque plus si l’air n’a pas accès 
dans l’intérieur du conduit. 
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On peut donc préciser les limites de la préservation, en disant que 
dans les tuyaux de plomb agissant sous charge et par suite constam¬ 
ment pleins de liquide, l’eau potable n’altère pas sensiblement le 
métal. D'où la conclusion pratique que, dans la pose des conduites 
de plomb, il est de toute prudence d’éviter de produire des flexuo¬ 
sités, où l’air séjôurnant obstinément engendrerait l’oxydation de la 
surface interne et dès lors la souillure de l’eau. 
Bobierre eut encore une fois à s’occuper du plomb, et ce fut l’un 
de ses derniers efforts. Depuis peu d’années, l’industrie des boîtes 
de conserves avait adopté de placer, à l’intérieur de la boîte, la sou¬ 
dure qui, jusque-là, s’était faite extérieurement. Le danger de ce 
changement était de mettre en contact avec les aliments conservés, 
par conséquent avec des solutions salines ou acides, des soudures 
plombifères dont la surface était parfois considérable. Dans une 
boîte de conserve de bœuf, la soudure ne mesurait pas moins de 50 
centimètres carrés et contenait 45 p. 100 de plomb. 
L’attaque du plomb, dans ces circonstances, n’était pas une sim¬ 
ple hypothèse. Un industriel avait soumis à l’examen de Bobierre un 
agrégat salin, du poids de 316 milligrammes, recueilli dans une 
boîte de conserves et dont la nature était plombique. C’était plus 
qu’il n’en fallait pour condamner l’innovation, et le conseil d’hygiène 
de la Loire-Inférieure s’empressa de mettre sous les yeux de l’admi¬ 
nistration le travail de Bobierre. 
La publication de cette note eut un effet salutaire. Elle provoqua, 
du comité consultatif d’hygiène publique de France, une délibéra¬ 
tion conforme, à la suite de laquelle le ministre du commerce inter¬ 
dit complètement l’usage des soudures intérieures. 
Cet arrêt, qui troublait soudainement et profondément les habitu¬ 
des prises, souleva de vives protestations, mais le ministre, soutenu 
par le comité consultatif, crut devoir maintenir sa décision. 
Pendant qu’on imposait cette gène réelle à la fabrication fran- 
