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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
base indispensable du maintien et de l’accroissement de la fécondité 
du sol. 
Le fumier de ferme, mélange des résidus de l’alimentation du 
bétail et des végétaux qui servent de litière à ce dernier, est une 
source absolument insuffisante de restitution des matières enlevées 
par les récoltes. 
Si bien aménagés et utilisés qu’on les suppose, chose trop rare 
encore dans nos campagnes, les fumiers produits annuellement sont 
beaucoup trop peu abondants pour l’entretien des surfaces cultivées. 
Quelques chilfres relatifs à la France vont le prouver. 
Si on laisse de côté les forêts, les vignes, les cultures arbustives 
et maraîchères, la surface cultivée du territoire français s’élève, en 
nombre rond, à 24 millions d’hectares, répartis comme suit : 
Nature des cultures, 
HECTAKES. 
Céréales .. 14 772 000 
Pommes de terre et betteraves fourragères ... 1 750 000 
Prairies naturelles. 5 000 000 
— artificielles. .. 2 304 000 
Plantes industrielles.. 436 500 
■ Total. 24 262 500 
Prenant pour base du calcul d’épuisement du sol une bonne ré¬ 
colte moyenne comme celle de 1882, au sujet de laquelle le remar¬ 
quable rapport de M. E. Tisserand nous a fourni de précieux 
renseignements % j’ai trouvé que les récoltes obtenues sur ces 24 mil¬ 
lions d’hectares renfermaient, en nombres ronds, les quantités 
suivantes d’azote, d’acide phosphorique et de potasse : 
TONNES MÉTRIQUES. 
Azote. .. 600 000 
Acide phosphorique. 300 000 
Potasse. 755 000 
Telles sont, approximativement, les masses énormes de principes 
fertilisants contenus dans une récolte annuelle du sol français. 
t. Statistique agricole de la France. Résultats généraux de Penquête décennale de 
1882. ln-4° avec atlas. Berger-Levrault et Ci®. 1887. 
