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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMlQl^E. 
dément regrettable. Notre pays, par une récolte convenalde des 
déjections de la population liumaine et animale qu’il nourrit, pourrait 
accroître dans une large mesure les rendements de son sol. L’incurie 
qui préside à cette récolte nous oblige à recourir aux engrais commer¬ 
ciaux; elle nous rend tributaires du Nouveau Monde pour la fumure 
azotée de nos champs, entraîne de grandes dépenses pour l’achat 
de nitrates et de phosphates, tandis que nous empoisonnons le sous- 
sol de nos villes et les cours d’eau qui servent à notre alimentation, 
en y accumulant des matières dont l’emploi direct, par l’agriculture, 
nous permettrait d’élever les rendements de la terre à des chiffres 
très largement rémunérateurs. 
Laissant de côté la production du fumier, la récolte des excré¬ 
ments liquides des animaux et leur emploi, je me propose d’exa¬ 
miner ici le traitement des déjections humaines et leur utilisation en 
agriculture. 
Dans les grands centres de population, la solution de la question 
des vidanges s’impose, de plus en plus, au double point de vue de 
la santé publique et des intérêts de l’agriculture. Au milieu des pro¬ 
grès merveilleux dont le siècle actuel est le témoin, on peut dire, 
sans être taxé d’exagération, que l’hygiène publique et privée, au 
point de vue qui nous occupe, est demeurée dans un état voisin de 
la barbarie, malgré les efforts considérables, mais tout à fait insuf¬ 
fisants, jusqu’à ce jour, des savants et des municipalités pour assurer 
la salubrité de nos cités. Tandis qu’on a multiplié, pour ainsi dire à 
l’infini, les moyens d’approvisionnement des villes en denrées ali¬ 
mentaires, par la création de voies ferrées, de canaux, de docks. 
etc., on n’a, en quelque sorte, rien fait jusqu’à présent pour l’évacua¬ 
tion des résidus de l’alimentation, contre-partie inévitable de l’ap¬ 
provisionnement en vivres. Les graves et difficiles problèmes que 
soulève cette élimination, dès qu’il s’agit d’une population agglo¬ 
mérée tant soit peu élevée, expliquent, sans l’excuser, l’état de 
choses actuel. 
L’objet de cette étude n’est point d’aborder dans son ensemble 
l’examen de la situation présente et les moyens d’y remédier ; je ne 
m’occuperai pas ici du tout à Végout, dont je suis l’adversaire pour 
toutes les grandes villes qui ne disposent pas de surfaces irrigables 
