14 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
pots laissés par ces liquides au moyen de la chaleur artificielle, après les 
avoir, en général, acidifiés, de manière à en faire une poudrette riche. 
Les trois autres établissements, ne recevant pas directement les matières, 
doivent borner leurs opérations à la fabrication du sulfate d’ammoniaque. 
Conduites dans des bassins de dépôt qui doivent être clos et couverts, 
mais qui le sont souvent d’une façon imparfaite, les matières infectes 
qu’ont amenées les bateaux ou les tonnes sont abandonnées au repos : 
puis, lorsqu’elles ont été ainsi éclaircies, passées dans de grandes co¬ 
lonnes en fonte chauffées à la vapeur. Dans ces colonnes s’élèvent, de 
plateau en plateau, les composés ammoniacaux volatils qui, se concentrant 
peu à peu, viennent enfin au sommet de l’appareil s’échapper n’empor¬ 
tant plus avec eux qu’une petite quantité d’eau pure, pour, de là, se pré¬ 
senter à l’action de l’acide sulfurique qui doit les transformer en sulfate. 
Du fait de cette saturation se dégagent alors des composés volatils et 
odorants que le manufacturier doft absolument détruire, en obligeant les 
gaz qui s’échappent des bacs de saturation à traverser les foyers destinés 
au chauffage des générateurs de l’usine. C’est là, comme nous le verrons 
tout à l’heure, une opération qui présente des difficultés particulières, et 
l’on voit trop souvent, soit par suite de ces difficultés, soit à cause de la 
négligence du manufacturier, ces produits odorants s’échapper au sommet 
de la cheminée de l’usine et aller quelquefois à de grandes distances 
causer une incommodité grave. 
Des colonnes enfin s’écoulent, après avoir abandonné les sels ammo¬ 
niacaux qu’ils contenaient, les liquides qui, de haut en bas, les ont tra¬ 
versées en s’échauffant peu à peu. Infectées par suite du dégagement d’un 
grand nombre de produits volatils encore, ces eaux ne peuvent être éva¬ 
cuées qu’après avoir été refroidies : c’est à quoi l’on parvient dans les 
usines qui ne reçoivent que des eaux claires provenant de dépotoirs voi¬ 
sins, en les laissant refroidir dans des citernes closes : c’est à quoi l’on 
parvient dans les usines qui reçoivent la matière tout venant, en utilisant 
la chaleur que ces eaux résiduaires emportent pour le séchage des ma¬ 
tières pâteuses. 
Étalées sur des plaques de fonte au-dessus desquelles ces eaux chaudes 
circulent en un courant continu, les matières pâteuses que l’on a préala¬ 
blement acidifiées vont se desséchant peu à peu et dégageant, comme les 
liquides des bacs de saturation, des vapeurs acides et infectes qui, elles 
aussi, doivent aller dans les foyers des générateurs s’olîrir à la combus¬ 
tion; mais qui, par suite de l’imperfection des appareils employés, n’y 
parviennent que rarement. 
Tel était, en 1880, le régime des matières de vidanges à Paris, 
tel il est encore anjourd’lmi. 
