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ANNALES DE LA SCIENCE ACxRONOMIQ ÜE. 
avis, voici quelle est la situaîioii: le pois absorbe l’azote de rengrais 
aussi bien que l’avoine et l’orge, mais il ne sait pas en tirer le même 
profit que ces dernières. La raison en est, comme Wagner le dé¬ 
montre très bien {Düngungsfragen, p. 39), qu’une quantité de la 
récolte d’orge contenant iO kilogr. d’azote représente une valeur, en 
argent, d’environ 85 fr., tandis que la quantité de la récolte de 
pois contenant la même ([uantité d’azote représente seulement une 
valeur de 45 fr. en argent. En outre, l’effet produit sur le pois par 
une fumure directe d’azote est défavorable, parce que cette fumure, 
à ce qu’il paraît, amène chez cette plante une végétation plus lente, 
d’une durée plus longue, et avec cela une maturation du fruit moins 
uniforme. 
Ce fait peut être conclu de maints essais, et il est en outre pleine¬ 
ment confirmé par l’expérience agricole en général. Celle-ci démontre 
incontestablement que des pois fumés produisent, notamment en 
paille, plus de fourrage par hectare que des pois non fumés, pen¬ 
dant que, par la prolongation de la floraison, du moins sur les sols 
compacts, les fruits ne mûrissent pas uniformément et le rendement 
en grains devient ainsi incertain. On peut admettre comme un fait 
sûr que cet effet est produit par la teneur en azote du fumier d’étable, 
car on peut obtenir le même résultat par le nitrate de soude. Aussi 
dans les cas oû l’on a des raisons pour ne pas craindre de pousser 
à la paille, soit par suite de conditions plus favorables du sol, soit 
parce que l’on cultive les pois en vue dn fourrage, il est le plus sou¬ 
vent de règle d’assigner précisément aux champs de pois le fumier 
de ferme le plus riche en azote, à savoir le fumier de mouton et de 
cheval. Tel est, par exemple, l’usage général dans les exploitations 
de betteraves, dans la province de Saxe, parmi lesquelles il en est 
beaucoup oû, par principe, on ne cultive jamais les pois sans fumier 
d’étable. Nous dirons à ce propos que c’est là un fait auquel on n’at¬ 
tache pas actuellement assez d’importance et sur lequel nous revien¬ 
drons avec plus de détail quand nous parlerons plus loin des pois. 
En attendant, retenons bien ce fait, qu’il e^t des circonstances oû il 
ne semble pas judicieux de donner aux pois une fumure azotée ; 
sans doute, ils absorbent l’azote qui y est contenu, mais ils ne savent 
pas assez Tutiliser, tandis que, sur le même sol, les céréales nous 
