ABSORPTION DES PRINCIPES NUTRITIFS PAR LES PLANTES. 69 
Nous trouvons donc ici, dans la plante entière, entre la substance 
sèche d’une part, l’azote et les principes minéraux d’autre part, un 
rapport analogue à celui que nous avons constaté dans la partie 
aérienne. Mais pendant la jeunesse, les racines sont relativement plus 
nombreuses que postérieurement, de sorte que pour la plante entière 
il faut augmenter de 3 p. 100 le chiffre indiquant la quantité de ma¬ 
tière absorbée, dans nos tableaux relatifs à la partie aérienne, et de 
2 p. 100 celui indiquant leur production de substance sèche jusqu’au 
moment de l’épiage.-Dans la période ultérieure, les proportions, 
d’après les essais de Stôckhardt, sont les mêmes pour la plante 
entière que pour les parties aériennes. Conséquemment après la flo¬ 
raison, l’absorption des principes nutritifs, de même que la produc¬ 
tion de substance végétale, seraient inférieures de 3 p. 100 aux 
indications données pour les parties aériennes. 
L’essai de Fittbogen et d’Ulbricht nous montre un résultat analo¬ 
gue, encore plus fortement caractérisé. La méthode qu’ils ont em¬ 
ployée (culture en pot) leur a permis de récolter les racines plus 
complètement que n’a pu le faire Stôckhardt pour les avoines ayant 
crû en plein champ. Dans cet essai les plantes entières donnent rela¬ 
tivement aux parties aériennes les plus -f ou les moins — suivants 
(en centièmes des quantités maxima). 
PÉRIODE 
de l’épiage. 
de 
la floraison. 
de 
la maturation. 
Substance sèche. . . . . 
•+■ 4.4 
li: 0 
Principes minéraux. . . , 
, . . + 11.G 
H- 4.7 
=t 0 
Potasse . 
. . -h 15.4 
0.6 
±1 O 
Chaux. 
, . . -h 8.7 
— 2.3 
±1 0 
Magnésie. 
, . . -f- 20.0 
-+- 0.3 
± 0 
Acide phosphorique. . . , 
— 0.1 
zh 0 
Ici, comme chez l’orge, les racines sont un réservoir important de 
principes nutritifs qui est rempli pendant l’épiage et vidé ensuite 
peu à peu. La conséquence en est qu’avant l’épiage la quantité de 
matière absorbée est, d’une façon absolue et en proportion de la 
production de substance sèche, considérablement plus forte qu’elle 
ne paraît l’être, si l’on ne considère que les parties aériennes de 
la plante. 
