ABSORPTION DES PRINCIPES NUTRITIFS PAR LES PLANTES. 227 
G. — Betterave à sucre et betterave à fourrage (Beta). 
Quelque nombreux que soient les travaux sur la betterave à 
sucre, nos connaissances touchant la marche qu’elle suit dans 
l’absorption des principes nutritifs, sont encore bien restreintes. 
Nous possédons sur cette question les recherches suivantes : 
L Le travail le plus détaillé a été fait par Bretschneider ^ qui, en 
1859, a analysé la betterave dans six périodes différentes de déve¬ 
loppement. On a fait chaque fois la récolte d’une perche carrée cou¬ 
verte de 116-144 plantes, et on a choisi parmi ces dernières celles 
qui étaient nécessaires pour les analyses. 
2. Bientôt après, Hoffmann^ a publié les résultats d’un essai dans 
lequel il a analysé la betterave à sucre dans trois périodes diffé¬ 
rentes. Mais tandis que Bretschneider a analysé complètement tous 
les principes minéraux, Hoffmann s’est contenté de déterminer, 
parmi les substances qui nous intéressent ici, la substance sèche, les 
cendres et l’azote. 
Le travail présente en outre un défaut très regrettable; en effet, 
le 30 juin il a été pris seulement 10 plantes, le 31 août 2, elle 
30 octobre une seule pour calculer le poids de la récolte par Joch 
(34%0727) et pour fournir les matériaux de l’analyse. D’après ce 
nombre d’échantillons, il n’est guère possible d’attribuer à ce tra¬ 
vail une grande valeur démonstrative. 
3. Hoffmeister^ a déterminé le rendement de la betterave en 
substance sèche et en cendres dans cinq périodes différentes. Les 
conditions difficiles au milieu desquelles il a dû exécuter son travail 
l’ont malheureusement forcé de restreindre beaucoup le nombre 
des betteraves destinées à être analysées (2 plantes dans les der¬ 
nières récoltes). 
4. A. Girard ^ a publié, sur la culture de la betterave, un très vaste 
essai qu’il a fait avec de grandes caisses portant chacune 60 bette- 
1. Mlltheil. des Umdw. Central-Vereias für Sdilesien, XI, p. 9i. 
2. Versuchsstat., IV, p. 20.3. 
3. Landw. Jahrb., Y, p. 709. 
4. Compte rendu, t. GU, p. 1324, 1489 et 15G5. Vo-y. aussi t. GUI, p. 72 et 159. 
