228 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
raves, de sorte qu’après avoir enlevé la terre par des lavages, il a 
pu recueillir les radicelles les pins fines. 
Dans son travail il s’est surtout proposé de rechercher la forma¬ 
tion du sucre ; aussi, pour le hut que nous avons en vue ne pouvons- 
nous lui emprunter que la teneur en substance sèche et en prin¬ 
cipes minéraux. Il a divisé ces derniers en solubles et en insolubles. 
Comme je suppose que par principes minéraux insolubles il faut en¬ 
tendre l’acide silicique et le sable, j’ai utilisé seulement les données 
pour les principes minéraux solubles. 
Les analyses de Girard ont eu lieu à dix époques différentes ; elles 
ont surtout un très grande valeur parce qu’elles nous fournissent 
aussi des renseignements sur la quantité des radicelles. 
Au nombre des travaux qui ont déterminé, à des intervalles d’une 
semaine, la substance sèche de la betterave, sans entrer dans la com¬ 
position de cette dernière, il faut citer les recherches : 
5 et 6 (le Moritz . . . . Landiv. Jalirb., VU, p. 745, et VIII, p. 662. 
■ 7 de Wildt .... — 'VU, p. 526. 
8 de Brimmer ... — Vm, P- 623. 
Le deuxième travail de Moritz s’occupe de la deuxième année de 
la végétation, et celui de Brimmer nous fournit un exemple très ins¬ 
tructif pour nous montrer combien la végétation de la betterave 
souffre si, pendant sa jeunesse, le terrain où elle pousse est envahi 
par les mauvaises herbes. Celles-ci étaient si fortes, par suite d’un 
retard dans les semailles, etc., qu’on a pu distinguer les betteraves 
seulement six semaines après qu’elles eurent levé. Leur développe¬ 
ment pendant la jeunesse a donc été très faible, de façon que l’essai 
ne peut pas servir à nous représenter la croissance normale de la 
betterave. 
Si nous voulons essayer de résumer autant que possible les ré¬ 
sultats des travaux ci-dessus, nous pouvons seulement songera réu¬ 
nir les résultats obtenus à des dates à peu près semblables, car 
pendant la première année de son développement la betterave n’a 
pas des époques physiologiquement caractérisées, comme le sont 
celles de l’épiage, de la floraison et de la maturité pour le blé. Nous 
avons cherché tout d’abord à trouver la marche moyenne de la pro- 
