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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
SUBSTANCE 
PRINCIPES 
organique. 
minéraux. 
Bretschneider, ie 16 juillet . . . 
33.9 
Hoffmeister, ie 20 juillet.... 
27.5 
Girard, le 2 juillet. 
30.9 
Moyennes. . . . 
. . . 12.6 
30.8 
J’ai cru devoir choisir une date antérieure dans l’essai de A. Gi¬ 
rard, à cause de la différence entre le climat doux de la France et le 
rude printemps d’Insterburg ainsi que de la Marienhütte, différence 
qui se manifeste par le développement plus rapide de la jeune bet¬ 
terave dans l’essai de Girard. 
A l’époque où à peu près la moitié de la substance organique 
totale est produite, nous trouvons dans les mêmes trois essais la 
proportion suivante entre les quantités relatives de la substance or¬ 
ganique et des principes minéraux absorbés : 
SUBSTANCE PRINCIPES 
organique. minéraux. 
Bretschneider. Moyennes entre le 9 et le 31 août. 46.6 75.8 
Hoffmeisler, le 22 août. 48.2 71.0 
Girard, le 10 août. 48.8 72.5 
Moyennes. ...... 47.9 73.1 
Il a donc été formé ou absorbé. ... 35.3 42.3 
Dans la suite nous constatons que les choses ne se sont pas passées 
de la même manière. Dans l’essai de Bretschneider nous voyons d’a¬ 
bord que l’absorption des principes minéraux suit une marche à 
peu près parallèle à la production de la substance organique, de 
sorte que la quantité totale des principes minéraux est déjà absorbée, 
quand les o/4 de la substance organique seulement ont été produits. 
Dans les deux autres essais l’absorption des principes minéraux dimi¬ 
nue encore davantage que dans la deuxième de nos périodes fixées 
arbitrairement plus haut, de sorte que le maximum de la teneur en 
principes minéraux apparaît en même temps que le maximum de la 
substance organique. Gomme cela s’accorde avec l’essai douteux de 
Hoffmann et avec le résultat obtenu par Wolff pour la betterave 
d’Oberndorf, je serais disposé à considérer la marche progressive 
