ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
à titie de magasins de réserves, que les racines des graminées. 
Comme la même conclusion peut être tirée de chacune de nos 
cinq séries d’essais, il suffît de prendre ici pour exemple la pre¬ 
mière série d’essais I a, pour faire voir l’éfat des choses. Nous trou¬ 
vons en effet par 100 plantes, à l’époque de la floraison, c’est-à-dire 
delà dernière recherche avant la naissance du fruit, 1,9183 gr. 
d’azote dans les racines, et nous voyons que, dans le cours de la 
fl uctificalion, celte quanlite diminue seulement de 0^^,7321, tandis 
que dans le même intervalle li^%4793 d’azote sont employés pour le 
dé\eloppement des fruits. Dans le cas qui nous occupe, les organes 
souterrains (racines et tubercules) ont donc pu seulement contenir 
6,38 p. 100 de la teneur des fruits en azote avant la fructification. 
Mais nous avons vu que, chez les graminées, les racines ont une 
importance égale ou même encore plus grande comme réservoirs. 
A cette occasion nous rappellerons un fait déjà mentionné plus 
haut, à savoir qu’il existait déjà de nombreux tubercules à une 
époque où les réserves de la graine n’étaient pas encore épuisées. 
Nous avons vu également que la formation des graines a commencé 
chez les pois quand les larves venaient de détruire les tubercules 
formés auparavant et que, simultanément avec la naissance du fruit, 
il s’est produit même une nouvelle formation de tubercules. De tout 
cela il résulte que l’opiniou mentionnée plus haut, relative à la fonc¬ 
tion des tubercules de la racine, n’est pas admissible. 
A propos de l’effet du nitrate de soude, nous dirons encore que 
celui-ci n a pas fait subir à la quantité de la substance sèche pro¬ 
duite une diminution aussi grande qu’on aurait été tenté de le croire, 
d après 1 aspect des plantes et les résultats de la mensuration des 
longueurs. Sans doute toutes les récoltes des pois ayant reçu du ni¬ 
trate de soude (la seconde exceptée) fournissent une moindre quan¬ 
tité de substance organique queles (ilanles ayant crû sans nitrate de 
soude. Mais dans la récolte des plantes fumées avec du niti’ate de 
soude on a toujours trouvé plus d’azote. p]n établissant le calcul sur 
10 pots et en tenant compte de la teneur des plantes avortées, la 
fumure azotée et la récolte donnent les nombres suivants : 
Dans la fumure, 10 pots de pois ont reçu à l’époque des semailles, 
sous forme de nitrate de soude, 0s'‘,7051 d’azote, et le 24 juin envi- 
