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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
Ces recherches signalent, en effet, une très grande teneur en 
gluten. D’ailleurs, c’est un fait connu qu’un climat maritime ou insu¬ 
laire produit des blés, pauvres en matières albuminoïdes, par con¬ 
séquent, en gluten. Ainsi, l’Angleterre, le Danemark, l’Inde et les 
provinces baltiques produisent un blé pauvre en gluten et d’une 
valeur inférieure dans la panification, tandis que le blé de Russie et 
de Hongrie est très riche en gluten et possède une valeur considé¬ 
rable dans la préparation du pain. 
L’exportation du blé en Suède, pendant l’année 1885, s’éleva à 
1 718440 kilogr. et en 1886 à 3541000 kilogr. 
Des quantités exportées, je ne connais pas celles qui ont été em¬ 
ployées comme semences, à l’exception des exportations des mai¬ 
sons commerciales qui ont placé leurs produits sous le contrôle 
(f le plombage » des stations d’essais de semences. 
Ces maisons sont : 
C.-A. Hagendahl à Orehro qui, dans la période quinquennale 
1883-1887, a exporté 10311 kilogr. de blé de printemps. 
Johan Kylberg à Skara qui, dans la période triennale 1885-1887, 
a exporté 77 000 kilogr. de blé d’automne. 
La Société de cidhire de semences de la préfecture cl’Ostrogothie 
qui, pendant les dernières années, a exporté 3 000 à 4000 kilogr. et 
Le Comptoir de semences de la Scanie, ci Malmô, dont l’exporta¬ 
tion, dans l’exercice de 1887, a été de 350 kilogr. 
Les catalogues de la célèbre maison grainière Metz et C'% à Ste- 
glitz, près Berlin, qui possède un champ de démonstration et de 
culture de blés améliorés, depuis 1884, renseignent aussi du blé de 
Suède, récolté entre 58''-59" latitude nord. Ce blé y est qualifié 
comme ayant les graines rougeâtres, les épis courts et « compacts f> 
la radication vigoureuse, d’une grande rusticité et donnant un ren¬ 
dement allant jusqu’à seize pour un ; en outre, il n’est pas sujet à 
verser et donne une belle farine. 
Prix en « sac originaux d , c’est-à-dire dans les sacs de l’expédi¬ 
teur, récolte suédoise, 32 marks pour 100 kilogr., à Berlin. 
