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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
une teneur moins forte en matières azotées et eau, qualités fort esti¬ 
mées par les brasseurs. D’un autre côté, on pourrait avec raison 
relever le défaut d’un nettoyage bien soigneux chez les échantillons 
arrivés de Gotland, d’Oland, d’Upland, de Néricie, de Blekinge et de 
Smâland, chose bien regrettable, c’est vrai, mais à laquelle on 
pourra aisément remédier dans l’avenir. 
Les récompenses décernées à l’orge de brasserie de la Suède, à 
l’exposition de Drontheim, montrent que ses qualités supérieures 
ont été hautement appréciées. Ainsi, l’exhibition des échantillons 
d’orge de la Suède, dans sa totalité, a remporté l’un des grands 
prix, celui de la médaille d’or, donné à M. Gederberg, d’Orebro, qui 
avait réuni et arrangé la collection. Aux différents exposants on y 
prix. 
Les 46 échantillons exposés par la société royale agricole du Da¬ 
nemark remportèrent run des grands prix, la médaille d’or. 
La Norvège. 
Eu égard au peu d’étendue de la terre emblavée et aux habitants 
peu nombreux de la Norvège, sa production d’orge est très considé¬ 
rable, soit une récolte annuelle d’environ i 500000 hectolitres. 
C’est que les Norvégiens ont une grande prédilection pour l’orge 
comme nourriture, de sorte qu’elle est employée comme telle sur une 
échelle bien plus grande que dans aucun autre pays. Dans la partie 
méridionale, on cultive presque exclusivement l’orge à deux rangs 
d’Italie comme la plus propre pour en faire du gruau; dans le reste 
du pays, c’est l’orge à six rangs qui est la plus commune. 
En Norvège, la fabrication des bières est, comme on le sait, pous¬ 
sée à un haut degré de développement, de sorte qu’elle ne satis¬ 
fait pas seulement aux besoins du pays, mais devient l’objet d’une 
exportation très considérable, exportation qui, pendant les dernières 
années, a été 1120 782 litres, en 1885, et 2 709 265hlres, en 1878. 
Or, comme il faut employer l’orge à deux rangs Chevalier pour 
obtenir une bonne bière, il s’ensuit que l’importation de cette espèce 
d’orge doit être assez grande. Dans la dernière période décennale, 
