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ANNALES de la science agronomique. 
de chaux pur en présence des mélanges les plus divers : puis ce 
sel, une fois isolé, est transformé en oxyde de carbone que l’on 
dose. 
En résumé, l’emploi simultané de l’acide acétique, de l’acide bo¬ 
rique et du chlorhydrate d’ammoniaque permet d’obtenir l’oxalate 
de chaux pur, ou sensiblement, dans les jus végétaux. Puis la 
décomposition de ce sel par l’acide sulfurique convenablement con¬ 
centré transforme l’acide oxalique en acide carbonique et oxyde de 
carbone. Le volume réduit de ce dernier, proportionnel au poids 
de l’acide oxalique, permet de le doser exactement. 
TROISIÈME MÉMOIRE 
Recherches sur l’acide oxalique dans la végétation. 
ÉTUDE DE DIVERSES PLANTES 
Dans le présent mémoire nous nous proposons de présenter les 
résultats obtenus par l’étude systématique du développement de 
quelques espèces choisies, savoir: le Chenopodium quinoa, YAma- 
ranlus caudatus, le Mesembryanthemun cristallinum et le Rumex 
acetosci, pendant l’année 1885, ainsi que les analyses faites sur 
YOxalis stricta. Nous y avons joint, en 1886, la Tomate (Solcinum 
lycopersicum) et le Piment (Capsicum annuum). 
Ces plantes présentent des conditions fort diverses et choisies à 
dessein. En effet, le jus du Rumex cicetosa est toujours fortement 
acide; le jus des pieds de tomate et de piment a offert aussi un caractère 
acide; tandis que celui du Mesembryanthemum cristallinum, plante 
grasse, particulièrement aqueuse, est neutre aux débuts : mais il 
devient acide pendant le cours de la végétation; les jus du Cheno¬ 
podium quinoa et de Y Amarantus caudatus n’ont offert, au con¬ 
traire, qu’une acidité nulle ou très faible. Ces plantes contrastent, 
d’ailleurs, par la répartition des oxalates solubles et insolubles : les 
derniers sels étant prédominants à toute époque et dans toutes les 
