18 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
étendues, mises en rapport avec les racines et y pénétrant, confor¬ 
mément aux lois générales de l’endosmose, de la dialyse et de la ca¬ 
pillarité. De là divers phénomènes chimiques de combinaison, de 
décomposition et de dissociation, développés entre les matières con¬ 
tenues dans le sol et les principes dissous dans les sèves et autres 
liquides de la plante. 
L’effet de ces actions réunies est de faire pénétrer dans les racines 
certaines substances : les unes identiques à celles que les plantes 
contenaient déjà, les autres résultant de la transformation des com¬ 
posés du sol ; tandis que certains autres composés sont excrétés et 
se répandent en sens inverse dans le sol environnant. 
Les composés qui pénètrent ainsi dans la plante se répartissent 
ensuite dans ses tissus et dans ses vaisseaux et organes, de façon à 
s’accumuler dans quelques-uns, à moins qu’ils n’y soient transfor¬ 
més. Nous avons été conduits, par nos expériences précédentes sur 
la formation et l’accumulation des azotates dans les amarantes, à en 
entreprendre de nouvelles, pour tâcher de jeter un nouveau jour sur 
le mécanisme intime de ces pénétrations et de ces échanges. 
Nous nous attacherons aujourd’hui aux composés dérivés de la 
potasse, substance essentielle à la vie végétale et spécialement à la 
formation des azotates. En raison de leur solubilité, ces composés 
se prêtent particulièrement à l’étude des phénomènes. Nous avons 
opéré sur quatre sels distincts, savoir : d’une part, le sulfate et le 
chlorure, qui peuvent être suivis et dosés dans les diverses parties 
de la plante; d’autre part,l’acétate, qui se transforme aisément dans 
la plante, en devenant une source de potasse; enfin l’azotate, sel 
également transformable dans la plante, mais qui peut aussi, soit y 
subsister, soit même y prendre naissance. Ces divers sels, d’ailleurs, 
sont faciles à reconnaître et à doser, tant dans le sol lui-même que 
dans le végétal. 
Les expériences ont été faites dans les grands pots de terre que 
nous avons déjà décrits (Annales de chimie et de physique, 6 e s., 
t. XIII, p. 80), lesquels contiennent environ 50 kilogr. de terre. La 
proportion des sels introduits dans la terre a été rendue à dessein 
considérable, de façon à représenter une dose de potasse voisine 
de celle que contenait déjà le sol. A la vérité, celle-ci était en grande 
