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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
plante. Dans la racine et dans la tige, les sulfates sont minimum : en 
effet, le 2 août, ils contenaient le sixième de la potasse totale dans 
la racine, le cinquième dans la tige, le tiers dans les inflores¬ 
cences. 
Le 21 septembre les sulfates répondaient au quart de la potasse 
totale dans la racine ; au cinquième dans la tige ; au dixième dans 
les inflorescences ; tandis qu’ils contenaient la moitié de la potasse 
totale dans les feuilles. 
Ceci montre, d’une part, que les liquides de la plante deviennent 
de plus en plus riches en sulfates (par suite de l’évaporation), à me¬ 
sure qu’ils s’y élèvent, en marchant de la racine vers les feuilles : à 
l’exception toutefois de l’inflorescence, siège de réactions spéciales. 
Mais il en résulte, par contre, que les échanges endosmotiques 
ou autres, qui se font entre les liquides du sol et les liquides de la 
plante dans les racines, sont opérés conformément à la loi générale 
de cet ordre de phénomènes, c’est-à-dire dans des conditions telles 
que la dissolution du sol, qui fournit le sulfate à la plante, demeure 
toujours plus riche que la dissolution qui pénètre dans les vaisseaux 
de la racine. 
Nous insistons particulièrement sur ce résultat, obtenu avec un 
sel défini et stable, tel que le sulfate de potasse, à cause des induc¬ 
tions qu’il est légitime d’en tirer relativement à la formation des 
azotates dans les amarantes. En effet, les liquides intérieurs des 
amarantes sont souvent beaucoup plus riches en azotates que l’eau 
du sol où leurs racines sont plongées, .les premiers liquides conte¬ 
nant plusieurs millièmes d’azotate de potasse, parfois un et jusqu’à 
deux centièmes (Annales de chimie et de physique, 6 e série, t. V, 
p. 85, 99,101, etc.) ; tandis que la dose des azotates dans l’eau du 
sol, au même moment, ne montait qu’à un dix-millième (même re¬ 
cueil, t. VIII, p. 121, 125). Les azotates des amarantes, loin de 
pouvoir passer du sol dans les racines,"d’après les lois connues de 
l’endosmose, devraient donc tendre à s’échapper des racines pour 
retourner au sol. La pauvreté relative des amarantes en sulfates, 
dans la tige, contraste également avec la tendance des azotates à 
s’accumuler (ou à se former), au sein de cette tige, dans les mêmes 
espèces. 
