TRAVAUX DE LA STATION DE CHIMIE VÉGÉTALE DE MEUDON. 37 
TROISIÈME MÉMOIRE 
État et dosage du soufre dans la terre, le terreau 
et les plantes. 
En poursuivant nos études sur la formation des principes organi¬ 
ques dans les végétaux et sur l’origine des éléments constitutifs de 
ces principes, nous avons été conduits à étudier, non seulement 
l’état du potassium et de l’azote, mais aussi celui des autres élé¬ 
ments essentiels. Nous nous proposons de présenter nos observations 
sur le soufre et le phosphore, spécialement sur le dosage de ces 
éléments dans les plantes, dans la terre et dans le terreau. Ce sont 
là des questions capitales pour la physiologie végétale et pour l’agri¬ 
culture ; notamment en ce qui touche la répartition des principes 
reproducteurs et la détermination des engrais complémentaires. 
Nous allons commencer par le soufre. 
Pour doser le soufre dans les produits agricoles, il est nécessaire 
de tenir compte des formes multiples sous lesquelles ce soufre peut 
y être renfermé. En effet, le soufre peut être contenu dans les 
plantes et dans les terres sous des formes diverses et utiles à con¬ 
naître, au point de vue de son rôle physiologique, comme de son 
dosage, à savoir : 
1° Sous forme de sulfates, directement précipitables à l’état de 
sulfate de baryte ; 
2° Sous la forme de composés éthérés, comparables aux éthylsul- 
fates et aux glycérisulfates, et non précipitables directement par les 
sels de baryte. Cependant ils se reconnaissent parce qu’ils sont scin- 
dables par hydratation, sous l’influence prolongée des acides ou des 
alcalis étendus, en régénérant le soufre à l’état de sulfates. L’oxy¬ 
dation de ces composés ramène également avec facilité le soufre à 
la forme de sulfates ; 
3° Sous la forme de composés minéraux, tels que les sulfures, 
sulfites, hyposulfites et sels divers des acides du soufre, transforma¬ 
bles en sulfates par voie humide et à chaud, en recourant à l’action 
prolongée et énergique des agents oxydants, tels que l’acide azoti- 
