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CONTRIBUTION A l’ÉTUDE DES RAISINS d’aLGÉRIE. 
Petit Bouschet. 
C’est, comme on sait, un hybride d’Aramon et de teinturier. 
La grappe est grosse, conique, ailée, un peu lâche. Les grains sont 
de grosseur moyenne, sphériques, d’un noir foncé, à jus rouge. Son 
vin, de qualité médiocre, aune couleur très intense, et il aura long¬ 
temps un débouché pour les coupages et colorer les vins de raisins 
secs. 
Les auteurs recommandent de ne pas l’ajouter dans les vins rouges - 
dans la proportion de plus de 1 /5. 
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DATE 
POIDS 
MOYEN 
NOMBRE MOYEN 
grappe. 
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NATURE 
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de la 
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POIDS 
des pellicules par 
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Argilo-siliceux. 
3 
40 
24 août 
191 
9 
9 
182 
110,3 
191,3 
1,7 
30,7 
2 
Abziza.... 
Siliceux. . . . 
5 
120 
31 — 
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11,5 
10,7 
284,7 
123 
219,7 
1,7 
41 
3 
' . • « . 
Argileux . . . 
5 
120 
31 — 
402,5 
18,5 
16,5 
384 
195,5 
352,5 
1,8 
58,5 
du uscnei. 
4 
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Caillouteux . . 
5 
120 
31 — 
320 
11 
12 
309 
152 
252,5 
1,6 
55,5 
5 
1 
Beni-Mcssous. 
Argilo-siliceux. 
7 
200 
30 — 
231,3 
7,3 
7 
216 
103,3 
149,6 
1,44 
17,0 
MO û T 
RAFLES. 
PELLICULES. 
PÉPIN S 
— 
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— 
P. 100 matière 
CÉPAGE. 
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71.1 
1.04 
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9.2 
12.8 
0.59 
73.60 
1.16 
)) 
79.30 
1.07 
0.79 
3'R 212 
36.04 
7.05 
)) 
Petit 
| 22 
70.1 
1.08 
19.6 
— 6 ° 30 
25 
8.1 
11.5 
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50.44 
2.35 
0.4 
72.60 
0.5S 
0.7 
2 'R 240 
34 
6.27 
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Bouscliet. 
\\ 
67.2 
1 . 0 b 
22 
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12.7 
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2.35 
0.4 
70.66 
0.58 
0.88 
3'R 195 
31.1 
7.25 
)) 
4 
69.8 
1.06 
19.6 
— 7o 
25 
7.6 
12 
0.39 
55.50 
3.33 
» 
72.54 
0.98 
0.60 
2'R 272 
29.46 
3.52 
)» 
5* 
70.1 
1.05 
21.1 
— 8016 
25 
7.7 
13.4 
0.42 
58.36 
1.56 
)) 
67.04 
0.90 
)) 
R 210 
32 
6.4 
» 
1. Moût coloré 3'R 230. — 2 
coloré 3'R 115. 
. Moût coloré 3'R 152. 
— 3. 
Moût coloré 3'R 139. — 
4. Moût coloré 3'R 122. — 
3. Moût 
