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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 
CÉPAGES. 
6 
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P. 100 
MO C I 
matière 
normale 
RAFLES. 
P. 100 matière 
normale. 
PELLICULES. 
P. 100 matière normale. 
PÉPINS. 
P. 100 matière 
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Sucre total. 
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1 
Lévulose. 
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Tannin. 
Matières i 
colorantes. | 
Acidité. 
CS 
W 
à 
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Acidité. 
Morastel 
1 
74.7 
1.06 
22.91 
— 8° 30 
26 
8.91 
14 
0.36 
61.86 
2.54 
» 
73.7 
1.76 
2 R 245 
» 
34.34 
4.54 
0.4 
Morastel 
2 
66.6 
1.07 
20.36 
— 9° 30 
25 
6.36 
14 
0.37 
48.1 
3.33 
0.28 
68.96 
0.98 
2 R 565 
0.26 
31.76 
6.86 
0.3 
(petit). 
Morastel 
3 
73 
1.06 
18.32 
- 8° 36 
24 
5.82 
12.5 
0.475 
69.3 
1.51 
0.31 
73.8 
0.60 
0.30 
33.1 
2.18 
0-3 
Aramon. 
La grappe est volumineuse, allongée, à pédoncule incomplète¬ 
ment lignifié. Les grains sont gros, sphériques, très juteux. On re¬ 
proche à son vin de manquer de couleur, de renfermer peu d’al¬ 
cool et de se clarifier difficilement. Dans les plaines, il doit, pour 
être livré au commerce, être coupé avec de bon vin, ou livré à la 
chaudière. 
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POIDS 
MOYEN 
NOMBRE MOYEN 
DATE 
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6 
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LOCALITÉ. 
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Aramon . . . 
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Kodja-Berry. 
Argilo-siliceux . 
4 
40 
11 sept. 
236 
9 
227 
5,3 
75,6 
140,6 
1,8 
45,6 
MoZt. 
RAFLES. 
PELLICULES. 
PÉPINS. 
CÉPAGE. 
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P. 100 
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matière normale. 
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matière normale. 
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Ilendement 
en moût. 
Densité. 
Sucre total. 
Déviation 
au 
polarimètre. 
B 
Glucose. 
Lévulose. 
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Eau. 
Tannin. 
Acidité. 
Eau. 
1 Tannin. 
Matière 
colorante. 
Acidité. 
Tannin. 
Acidité. 
Aramon. . 
î 
62.9 
1.06 
19.64 
— 7° 30 
24 
7.1 
12.o 
0.37 
72.6 
1.37 
0.22 
81.9 
0.58 
RJ 
0.33 
31.8 
6.58 
0.44 
